有机农业 让农民腰包鼓起来 ——宝鸡市西部山区有机农业发展纪实
2014年12月4日，宝鸡市西部山区被陕西省农业厅命名为“陕西省有机农业示范基地”，这是全省首家被命名的省级有机农业示范基地。专家认为，此次命名标志着初步实现了西部山区产业发展转型升级，同时为全省有机农业发展创造了经验。
宝鸡市西部山区位于陕西省关中平原的最西端，辖7镇131个行政村13.3万人，总面积1707平方公里，为秦岭北麓与陇山支脉的交错地带，这里植被覆盖率高，自然资源丰富，是宝鸡市的天然氧吧和休闲观光胜地，但也是宝鸡市贫困面最大的地区。
有机农业助力突破西山
为解决西山的贫困难题，宝鸡市委、市政府在2005年10月出台了《关于加快西部山区扶贫开发工作的决定》，决定举全市之力实施“突破西山战略”。近年来，在宝鸡市西部山区建设委员会的引导推动下，西部山区已经形成了以苹果、核桃、花椒、肉牛、土猪、土鸡为重点的“三果三畜”六大支柱产业，林果总面积达到57.5万亩，其中发展花椒23万亩，核桃20万亩，苹果6万亩，板栗、葡萄、樱桃等其它杂果3.5万亩，中药材5万亩。土鸡年养殖75万羽，肉牛年养殖4.5万头，生猪养殖2.5万头，实现了一村一品、一镇一业、多镇一业的产业发展格局。建成了多个产业板块和产业示范基地，从成立了66个农民专业合作社，引进5家龙头企业，奠定了农业产业化发展的基础。
随着“突破西山”战略的深入实施，产业增效已经成为西部山区农业产业发展面临的难点。为突破这一瓶颈，2012年，西山工委、建委制定了《关于推进西山有机农业、有机产业示范园建设工作的实施意见》，发展有机农业成为了推进西山产业转型升级、提质增效的途径和方向。
2013年，在省、市农业部门和西北农林科技大学有关专家指导下，建委编制了《宝鸡市西部山区有机农业产业发展规划（2014～2018年）》，完成了西部山区有机产品产地环境测评，确定了以建设“生态西山、绿色农业、有机产品”为目标，以增加农民收入和提高生活质量为出发点，以体制创新、科技创新和管理创新为动力，遵循自然规律和市场经济规律，依托西部山区丰富的土地资源和自然条件优势，坚持有机农业理念，促进农业综合开发、产业增效和生态环境保护协调发展，把西部山区打造成“陕西省有机农业示范基地”，在西部地区具有一定影响的“山地有机农业示范基地”，带动当地及周边地区农业产业升级和农民致富，彻底改变农村的落后面貌。
西山农产品升级换代的方向
为什么选择有机农业？据宝鸡市西部山区建设委员会副主任朱朝阳介绍，西部山区农耕历史悠久，传统生产方式占主导地位；特色农业产业规模大，基础稳固；远离城市污染，土壤、水和大气环境质量符合有机产品生产要求，具有发展有机农业产业得天独厚的自然条件和优势，是产业化生产有机产品的理想之地。
朱朝阳说，有机农业是一种完全不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和家畜饲料添加剂的农业生产体系，是向传统农业的回归。对西山而言，发展有机农业是农民脱贫致富的最佳路径。
农业专家认为，随着人们更加关心自身健康和食品安全，有机农畜产品存在巨大的市场需求和空间，这是全球化的大趋势，代表着人类食品消费的未来。解决食品安全问题是系统工程，而采取生态化方式生产有机食品，能够从源头上解决食品安全问题。
据朱朝阳介绍，农畜产品需求弹性较低，增量增收的路子已走不通，而西山特殊的地理环境，决定了农产品在数量上不可能迅速增加。“平原县区小麦亩产800斤，而这里只有200斤，怎么和人家比数量”？既然增量增收不可行，不如另辟蹊径，走提质提效的增收之路。
有机农畜产品是健康安全放心的农畜产品，因而售价较高，大约比普通农产品高50％左右，通过提质增值方式，可以让农民增收。有机农业是环境友好型产业，通过种养结合循环农业生产方式，可以低成本地解决种养分离造成的耕地退化问题，低成本地解决规模化养殖环境污染问题，使我国农业走上可持续发展的道路。
专家指出，发展有机农业，生产安全健康放心农产品，是农产品升级换代的方向。生产安全健康放心的农产品，是有投入有代价的，也是为消费者创造价值，应该优质优价。消费者需要为安全健康放心来买单，让农民能够通过为消费者创造价值而增收。
让农民腰包鼓起来
经过多年努力，西山有机农产品的名气也越来越大，“西山农特产品展销会”已经连续举办了四届，去年春节前的“展销会”，西山土猪肉每公斤卖到84元，有机鸡蛋每个卖到2元至2.5元……虽然价格不菲，但短短5天就销售一空，交易额达740余万元，签订了20多个订单。西山建委产业科长王德武说，“今年还要举办展销会，建议大家趁早购买，来晚就卖光了。”
王德武介绍，截至目前，西山已建设认证有机农产品种植基地20029亩，有机蛋鸡养殖5000羽。已经建成有机农业示范园区8个，正在创建的有机农业示范园区10个，通过无公害认证的农产品4个，有机（或转换）产品14类18个，完成申报3个，准备申报产品10个，无公害农产品和有机产品的生产和认证方面初具规模，有机产品从质量和数量上都有了飞速的发展。
李化龙的生态养鸡场位于拓石镇东沟村，目前有300多亩的有机养殖基地，散养土鸡2万多只，年出栏有机土鸡15000多只，年产有机鸡蛋40000多公斤。李化龙说，西山的自然环境好，没有污染。这里无论从空气、水源，还是土壤、饲料，都是天然纯净的，有生产有机产品得天独厚的优势。
除土鸡外，李化龙的公司还带动周围50多户农户发展土猪养殖。公司生产的土鸡、鸡蛋、黑木耳、核桃、板栗均已取得国家有机产品认证。公司在两年前投资40多万元，引进了一条全市首家“保洁蛋”生产线。鸡蛋在这里经过分拣、消毒、打码等七道程序，最后装进盒子运往宝鸡市区的超市。普通鸡蛋每公斤卖10元，他们的有机鸡蛋一箱可以卖到70元，折合每公斤40元，每个鸡蛋上面都有编码，如果鸡蛋有问题，通过编码追溯，可以直接找到生产者。
西山建委产业科长王德武介绍，在有机创建工作中，我们高度重视农村经济合作组织的发展和农业产业化工作，先后扶持成立农民专业合作社66个，专业协会4个，引进龙头企业5个。西山农业专业化组织的迅速发展，已经成为了有机农业产业的实施主体，在专业化组织引领下，西山农民的腰包也越来越鼓，据统计，通过发展有机产业，西山的农民人均纯收入达到8700元，增幅20%左右。