《三秦都市报》：三秦食药专版（十一）
http://epaper.sanqin.com/sqdsb/20160519/html/page_04_content_000.htm
多举措宣传“新法”食品更安全有保障
新修订的《食品安全法》出台后，陕西省食药监局高度重视，把学习宣传新法作为食品安全工作重点，结合我省新出台的《陕西省食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》（以下简称“三小”条例），多次安排部署，从监管人员、食品从业者、社会公众三个层面，组织开展多层次、大规模的学法普法活动和知识竞赛。
大众媒体广泛普及《食品安全法》
陕西省食药监局充分利用广播、电视、报纸和网络、微博微信等载体，大力开展新《食品安全法》宣传。
去年以来，在《陕西日报》、《三秦都市报》等权威媒体，通过4个专版的形式，面向社会全面深入解读新《食品安全法》，邀请省局领导和相关处室参加2期陕西广播电台《秦风热线》节目在线直播，就新《食品安全法》和“三小”条例答疑解惑，和广大网友在线互动。精心制作《食品安全法》相关知识科普微视频，在食品安全宣传周和“全国安全用药月”活动期间，通过西安市的40多条公交线路近2000余辆公交车每天分12次循环播放，并通过省局LED大屏每天循环播放。
延安市与延安广播电台联合举办了《食品安全法》电视问答活动，铜川市制作了食品安全题材的公益广告，在报刊、电视、广播、互联网等媒体安排重要版面、时段刊播；商洛市在《商洛日报》整版面发布《食品安全法》和《三小条例》条文解读。通过商洛移动发放食品安全宣传短信30万条；府谷县通过中国移动企信通共发送短信11万余条，积极宣传“一法一条例”和食药监管最新动态。
线下宣传与消费者面对面“说法”
通过3·15、12331”投诉举报宣传日、食品安全宣传周等重大宣传节点，设立咨询台、制作展板、现场受理投诉举报、悬挂横幅、发放宣传资料等群众喜闻乐见的形式，大力开展《食品安全法》宣传活动。
去年以来，铜川市共设置各类食品安全宣传展板（条幅）83块（条），发放手提袋5000个，发放各类食品安全宣传彩页及新《食品安全法》单行本38400余份（张），现场受理解答群众投诉咨询3140余人次。
府谷县在全县共设立了宣传展台26个，制作宣传栏12期，展板2块，出动工作人员180人次，共发放各类法律法规书籍5.4万余本，接受现场咨询共1800余人次，收集意见建议53条。
多形式“六进”宣传一法一条例
积极开展一法一条例“六进”活动。西安市邀请资深讲师和专家，分组分片深入全市3760个行政村和社区巡回宣讲，发放宣传资料50余万份，受教育群众达到15万余人（次）；铜川市购买新《食品安全法》释义300余本，印制单行本1万册，确保全市食安委成员单位主要负责人、食品监管人员、食品生产经营企业负责人人手一册；商洛市通过法律法规培训、技能培训、发放宣传资料、观看专题片等方式开展食品安全宣传活动，共展出宣传展板327张、发放各类宣传书籍2万余本、宣传单11万余张，受理咨询210余人次，取得了很好的效果。
此外，宝鸡市千阳县组建了食品安全知识文艺宣传队，编排快板、小品等食品安全文艺节目，咸阳市礼泉县将“食品药品科普宣传大篷车”开进了市集，渭南、商洛等地举办大型食品药品科普宣传文艺晚会，延安、榆林利用出租车滚屏和陕北说书等播放食药安全标语和公益广告等，切实加大“一法一条例”宣传力度。
多角度互动让老百姓“知法”
陕西省食药监局还开展《食品安全法》知识竞赛活动，去年9月，公开向社会征集“一法一条例”公益宣传语（画）。期间，来自全省乃至全国的群众自发投稿5000多条，让更多的人关心、参与和支持食品药品安全工作。
围绕新《食品安全法》和新出台的“三小”管理条例，通过报刊答题和网络在线答题两种方式，面向社会举办有奖知识竞赛，短短半个月的时间共收到1400余张答题卡，切实提升全民法律意识，营造食品安全社会共治的良好氛围。西安市面向880万公众开展新《食品安全法》平面媒体知识竞赛。竞赛试题刊登在华商报及西安市食品药品监督管理局微信平台，目前共评出获奖人员315名。同时，与西安广播电视台联合举办新《食品安全法》电视知识竞赛，全系统干部职工和全市食品生产经营企业近1000人参加了比赛，为新法顺利贯彻实施提供强有力的保障。（张亮 张伟峰）
“ 一票通”让食品来源去向可追可查
为进一步规范食品生产加工小作坊的生产经营行为，落实小作坊食品安全主体责任，陕西省食药监局近日出台了《陕西省食品药品监督管理局关于食品生产加工小作坊实施“一票通”制度的通知》（以下简称《通知》），从 5月 20日 起，要求在全省食品小作坊实行食品小作坊“一票通”制度，使小作坊生产的食品“来源可追溯、去向可查询、风险可掌控、责任可追究”。
《通知》明确，“一票通”是依据有关法律法规和实际生产需要，统一格式、统一内容，规范小作坊产品的销售凭证为同一种多联票据。“一票通”内容包括小作坊名称、地址、许可证号、产品名称、规格、数量、单价、合计、生产日期、保质期、供货日期、购货单位、收货人、开票人、联系电话等信息、流水号等，作为销售台账进行收集、使用和备查。县级食药监管部门统一监制“一票通”票据，加强监督管理，强化日常检查，指导规范填写。对未落实“一票通”制度的小作坊，由县级以上监管部门责令整改。
《通知》要求，小作坊应向购货的学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位食堂以及食品经营者、餐饮服务单位提供“一票通”票据。小作坊和采购单位将“一票通”票据按月整理，装订成册备查，保存期限不少于1年。
据陕西省食药监局肉制品及工业加工食品监管处处长刘忠琪介绍，实施“一票通”制度后，基层监管人员在检查时通过检查“一票通”，可以较好地解决小作坊食品索票索证的难题，对不能提供“一票通”的小作坊食品禁止流通，用倒逼机制使小作坊业主主动改善生产环境，按照通用技术规范要求积极办理小作坊审查登记证，主动加入到食品安全监管中来。
刘忠琪表示，在推行“一票通”中，陕西省也充分考虑到当前的社情和经济发展基础。将坚持引导与规范相结合、教育与查处相结合的原则，采取各种形式，督促小作坊按相关规定，主动向当地食品药品监管部门申请许可，并规范使用好“一票通”，更好地保证小作坊食品安全。 （张亮 田野）
宝鸡公布食品小作坊允许生产品种目录
近日，根据《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》（以下简称《条例》）和《陕西省食品小作坊监督管理办法》要求，参照《陕西省食品小作坊生产许可指导目录》，结合宝鸡市实际情况，宝鸡市食药监局经过认真调研，征求有关食品生产加工小作坊的意见，制定了《宝鸡市食品生产加工小作坊允许生产品种目录》，向社会公布。
《目录》严格以《条例》中禁止食品小作坊生产加工的食品类别为基础，将乳制品、饮料、冷冻饮品、速冻食品、罐头制品、果冻等小作坊生产风险较高的品种予以禁止，并根据该市实际增加了擀面皮、臊子肉等地方特色产品，允许生产品种目录中包含17个大类，31个小类，近200个品种，为该市食品生产加工小作坊的许可和监管提供了依据。（张亮 齐凤娇）
我省加强夏季餐饮食品安全监管
夏季来临，气温不断升高，微生物易生长繁殖，食物容易腐败变质，食物中毒高发、频发，为有效防控系统性、区域性食品安全风险，防止重大、群体性食品安全事件发生，近日，省食药监局专门下发通知，要求全省各级监管部门多措并举加强餐饮服务食品安全监管。
针对夏季餐饮服务食品安全特点，省食药监局要求各地结合区域内餐饮业特点和监管实际，以单位食堂、集体用餐配送企业、旅游景点餐饮服务单位、网络订餐配送单位、农村集体聚餐、流动供餐和城乡接合部小餐饮经营单位等为重点整治区域，以餐饮服务单位落实食品及食品原料进货验收、索证索票、追踪溯源制度为重点整治环节，切实加大监管力度。
加强对日常监管中发现、投诉举报和媒体舆情反映的食品案件线索的排查和督查督办，充分发挥快速检测的作用，及时发现风险隐患，严厉查处无证经营、采购和使用假冒伪劣食品等违法违规行为。进一步加强群体性聚餐的管理，严格落实群体性聚餐食品留样制度和申报备案制度。此外要积极做好餐饮服务单位从业人员的食品安全和卫生知识宣传教育。
省食药监局提醒消费者：外出就餐应选择有证餐饮服务单位并索要发票或收据，建议选择食品安全动态等级评定高的餐饮单位就餐。烧烤食品原料储存条件不当容易腐败且烧烤加工中可形成苯并芘等有害物质，建议慎食，特别是不要贪吃无证摊贩烧烤；如在外就餐出现不适，要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，同时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。（张亮 郑梅子）
新城区保障草莓音乐节食品安全
日前，2016西安草莓音乐节在大明宫遗址公园举行，新城区食药监局高度重视，组织执法人员，细化工作责任，确保此次食品安全保障活动顺利完成。
该局定人、定岗，落实责任，成立专项领导小组，明确责任分工，并与供餐摊位签订食品安全责任书，对经营摊位进行食品安全备案，现场培训食品安全相关要求，强化责任意识。并加强前期检查，排查隐患。严格审核入场供餐单位资质，对供餐单位食品加工现场、设施设备配备情况、从业人员健康等情况进行检查。此外全程驻点监管，每日安排值班人员进行活动期间巡查，强化食品加工制作各环节的督查，并进行现场快检，有效保障了参与人员饮食安全，圆满完成音乐节食品安全保障工作。（张亮 钱斯航）
汉中抽检56批次草莓樱桃全部合格
每年3至5月，是草莓、樱桃集中上市期，汉中市食药监部门组织开展了产地草莓、樱桃农药残留情况专项监督抽检。
汉中市食药监局对5个县区的草莓、樱桃种植户上市产品开展了专项抽检，共随机抽取草莓34个批次、樱桃22个批次。按照《国家食品安全标准-食品中农药最大残留限量》的规定，草莓中检测了克百威、氧乐果、溴氰菊酯、百菌清、多菌灵、阿维菌素等6项指标；樱桃中检测了氧乐果、灭线磷、久效磷、敌敌畏、甲胺磷、甲基对硫磷、乙酰甲胺磷、氯氟氰菊酯、多菌灵等9项指标。所抽样品经检验全部符合国家食品安全标准要求。
汉中市食药监部门将继续加强时令食品的监督抽检工作，并及时公布检测结果，严厉打击食品安全违法行为。（张亮 王琦）