专家教你买年货 吃出安全健康年

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为确保全省人民过一个欢乐、祥和、平安的春节，近日， 陕西 省食品药品监督管理局下发通知，要求各地强化春节期间食品药品安全监管工作。省局相关处室的专家还就春节前消费者采购量较大的食用油、调味品等年货如何选购，以及如何避免食物中毒，作出消费科普。

我省加强春节期间食品药品安全监管

陕西省局通知要求各级食药监管部门，要根据春节期间食品消费特点，加强重点区域和重点场所食品安全监管，突出食品批发市场、集贸市场、食品展销会、庙会等重点场所；加强节日热销食品和民俗特色食品检查，尤其是节日市场消费量大、群众关注度高、需要冷链维护的乳制品、水果、蔬菜、水产品、肉制品、饮料、糕点等食品以及承办节日期间聚餐活动的餐饮服务单位，严防食品交叉污染，严禁添加非食用物质、违规使用食品添加剂行为；加强保健食品监督检查，加大保健食品标签、说明书、广告虚假夸大宣传等违法违规行为监督检查力度，做好春节期间保健食品消费提示。要突出车站、旅游景区、城乡接合部、农村等重点区域，加强对批发市场、超市、美容美发、专营店等重点场所监督检查，严厉打击食品药品制假售假、“两超一非”等违法行为，对问题企业和商品立即采取责令停止经营、下架等行政强制措施，对涉嫌犯罪的，移送公安机关追究刑事责任。

节日期间，消费者如遇到食品药品安全问题，可拨打食品药品投诉举报电话12331或向当地食品药品监管部门进行投诉反映。

记住“六秘方”买到安全油

省食药监局肉制品及工业加工食品监管处专家提醒消费者，想要购买到安全的食用油，必须注意6个方面。

一、选品牌厂商：有一定信誉度的商家，购买知名度较高、市场占有率较高的生产企业生产的产品质量会有所保证。

二、看包装：选购近期生产的油，并注意产品标签上有无厂名、厂址、等级、生产日期、保质期等内容。包装是否严密，有无渗漏现象。

三、看透明度：品质正常的油质应该是完全透明的，如果油脂中含有磷脂、固体脂肪、蜡质以及含量过多或含水量较大时，就会出现混浊，使透明度降低。

四、看色泽：纯净油脂是无色、透明、略带黏性的液体。但因油料本身带有各种色素，在加工过程中这些色素溶解在油脂中而使油脂具有颜色。油脂色泽的深浅，主要决定于油粒所含脂溶性色素的种类及含量、油料籽品质的好坏、加工方法、精炼程度及油（油食品）质脂贮藏过程中的变化等。品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜子油为黄中稍绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色。

五、闻气味：各种油都有其固有的气味，如有较明显的异味，则表明其油已经氧化变质。

六、少买大包装的油：因为受光线、空气中的氧分、水分和金属等因素影响，油容易被氧化，长时间不用会导致酸败。因此，应根据需要，适量购买。大包装的油买的时候觉得便宜，但是长时间没用完就已经酸败，是更大的浪费。