【新时代新征程新伟业】让有机猕猴桃走进更多家庭
11月30日，陕西百恒有机果园有限公司董事长兼总经理王小铁在百恒猕猴桃文化馆为参观者科普有机猕猴桃知识。受访者供图
记者郭军
“小王，给包装厂打个电话，包装盒的尺寸要再改一下。”12月15日，王小铁一边从办公室向外走，一边说。
王小铁是陕西百恒有机果园有限公司董事长兼总经理。眼下，他正在筹划有机猕猴桃上抖音的事。“抖音销量好，得多准备些。”王小铁说。
“‘百恒’猕猴桃拥有中欧美日四个有机认证，一斤猕猴桃最高可以卖到80元。”王小铁说，“能卖到这个价，说明有机果品已经得到市场认可。”
“下海”做了十年有机猕猴桃生意的王小铁认为，任何事情想要成功，既得符合市场需求，更要顺应国家发展战略。在他的办公桌上放着一份《陕西日报》。
“党的二十大报告里的许多提法都与我的事业相关。”王小铁说，“你看这句，‘我们坚持绿水青山就是金山银山的理念，坚持山水林田湖草沙一体化保护和系统治理……’，还有这里，‘加快发展方式绿色转型……’，句句都和有机农业息息相关。”
有机食品得到市场认可
12月16日，记者在大型商超看到，有机食品比普通食品价格高出5倍至8倍。顾客王小萌正在挑选牛奶。王小萌说：“前两年听说有无公害食品、绿色食品，其实就是有机食品换了个说法吧。”旁边一位顾客反驳她，这三种食品的标准都不一样。绿色食品比无公害食品要求严格，而有机食品的要求则更上了一个台阶。
一旁的店员说：“现在购买有机食品的顾客越来越多，尤其是家里有老人和小孩的。”
在百恒有机果园内，王小铁让人从冷库取出一些准备供应春节市场的猕猴桃。和普通果品相比，有机猕猴桃果型明显偏瘦，放在手上沉甸甸的，吃到嘴里酸酸甜甜的。
2002年，毕业于西北农林科技大学的王小铁开始涉足有机农业，之后在西安、北京多家有机农业企业担任过高管。那时候，高端消费者对有机食品已经认可，而普通消费者更在意的是价格。
一晃十年过去，2012年，王小铁发现两个新现象：大型商超内，从新西兰等国进口的有机猕猴桃，从角落逐渐被摆放到主要位置；街道旁，农民自己挑担卖的蔬菜一下子就被抢光了。当时买到菜的市民高兴地说：“你看这菜上的虫眼，这是没农药的有机蔬菜。”
王小铁形容当时的感觉“很震撼”。不管市民这种说法对不对，单就对有机食品的追求和认识，就说明这个市场正在成熟。
当年，王小铁辞去了北京的工作，回到他熟悉的杨凌后，选择种植有机猕猴桃。因为猕猴桃素有“水果之王”的美誉，陕西有生产优质猕猴桃得天独厚的自然优势。
最终，王小铁在杨凌流转土地500多亩，开始建设有机猕猴桃生产园，其中除了450余亩有机猕猴桃生产园，还有50余亩猕猴桃新品种选育园，并在此基础上创立了陕西百恒有机果园有限公司。
有机种植要求更加严苛
12月15日，从办公室来到园区，王小铁晃动着手里的剪刀说：“临近冬至，要开始全园冬剪了。我要给工人讲讲冬剪的要求和修剪的关键，例如根据树的长势，尽可能去弱留强、合理布局。虽然猕猴桃一年只挂一季果，但我们没有闲的时候。”
两年前，百恒有机果园把一部分主打的品种“徐香”换成了“翠香”。王小铁一边剪枝一边对技术员说：“今年给一部分‘翠香’留些枝条，先挂上果看看。”
技术员刘海刚解释：“同样温度下，‘翠香’虽然没有‘徐香’耐储存，但是成熟早，味道更符合大众口味，更受市场欢迎。”
别看王小铁现在这么内行，当初园子刚建起时，他发现，在大学学习的知识以及在企业的管理经验，在实业面前全部“归零”。“农业真是一门综合学科。只具备某一方面的知识和技能远远不够。”王小铁说。
创立公司后的十年时间里，王小铁吃住都在果园里，一边自学一边在现场监管。他说，种植环节中哪怕出现一点差错，都可能砸了牌子。
有机种植的要求非常严苛。“种植基地必须无重金属和农残等有害物质污染，种植过程中禁止使用化学合成农药、化肥、化学生长调节剂等。”刘海刚说。
参观过百恒有机果园的人都能看出不同：果园周边栽植柏树与周围农田隔开；果园施用来自内蒙古大草原的羊粪，同时以杂草、油菜、毛苕子等作为绿肥；用微生物和天然源提取物预防病虫害；一个枝条上最多留单果5个，一棵树最多结果40个；为保证水源纯净，打了两口深度为180米的深水井。
有人不了解有机果品要求究竟有多高。王小铁举例说：“我们购买的羊粪都不是普通羊粪，是散养羊的粪。把羊粪从内蒙古运到杨凌，运费是买粪费用的几倍。”
打造可信赖的品牌才是出路
凭借以往管理农业企业的经验，王小铁的事业开始时顺风顺水。他带领工人整理土地、育苗、栽种。眼看着第一批猕猴桃树就要开始挂果，关中突然遭遇寒流，而受损最严重的偏偏是贵重的品种。
此时王小铁才醒悟，还是把农业看得太简单了。自此，王小铁不断向大学教授、科技员以及农民“老把式”请教。有机果园逐步走上正轨。
2016年10月，百恒有机果园获得四大有机认证，成为国内通过有机认证标准最多的有机猕猴桃生产园之一。
“这是我用5年时间完成的一份作业，请老师们打打分。”2018年1月21日，王小铁将装满了7辆卡车的5000盒有机猕猴桃拉到母校，送给每一位教职工。有机猕猴桃得到了专家的认可。西北农林科技大学食品安全与营养系教授王敏评价其猕猴桃口感酸甜适宜，回味悠长。
2019年，百恒有机果园迎来了第一个丰收年。
普通果园丰收时，硕大的果实压满枝头，一亩地产猕猴桃2500公斤很正常。但在百恒有机果园，果树上则稀稀拉拉，每亩只能产出500多公斤。
“我们不仅在生产环节严格控制，在包装环节同样高标准。过大的不要，过小的不要，果型不周正的不要，表面有小黑点的也不要……”王小铁说，“这几年，新冠肺炎疫情影响全国。虽然我的果园产量不大，但都是高端客户，所以销量有保证。”
据他观察，近年来，虽然猕猴桃种植面积在扩大，普通种植户的投入也不断增加，但收益收窄了。王小铁说：“要想提高收益，靠打价格战走不远，打造可信赖的品牌才是出路。”他希望更多企业和农户参与到有机猕猴桃的种植中来，提升品质、提高收益。
编辑:王嘉
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