陕师大免费发自产柿子 怕柿子涩有师傅给加热

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近日，陕西师范大学校园内的柿子树结满了又大又红的柿子，勾起该校学生蠢蠢欲动的“馋虫”，许多学生表示想吃“自己家的柿子”。

陕西师范大学后勤集团相关负责人赵小英向记者表示，近日在学校已经在食堂免费发放自产柿子，让全校师生免费品尝。学校官微也发出免费品尝柿子的消息，引来众多学生及网友热议。

图为该校自产柿子，免费供应！陕西师范大学后勤集团供图

学校后勤集团很贴心 加班加点温柿子

记者在网上查询到，柿子内含有可溶性单宁（soluble tannin），成熟的柿子内，可溶性单宁含量仍然很高，食用时单宁细胞破裂，可溶性单宁流出并被唾液所溶解，单宁凝固舌粘膜蛋白，舌头受到收敛作用，使人感觉有强烈的涩味。

“为了脱涩，我们安排了专门负责人温柿子，保持一定水温，需要10个小时左右的时间。”学校后勤集团相关负责人赵小英表示，在学生们品尝柿子时，工作人员也会细心的给学生们讲，刚采摘的柿子是不能直接食用的。