临潼加强市场监管 重拳打造“良心油条”

油条作为中华民族的传统美食，一直深受老百姓喜爱。为进一步加强油条类食品质量安全监管，严控滥用含铝膨松剂、重复用油、煎炸食用油不合格问题。从12月初开始，西安市临潼区食药监局在全区范围内开展了油条类食品专项整治行动，形成市场监管的高压态势，营造出油条类食品制售者只做“良心油条”的社会氛围。 

在整治期间，用大行动保证小油条的安全。临潼区局以油条制售食品摊点和小吃店为重点单位，对各餐饮服务单位自制油条产品情况进行全面监督检查。认真核对了食品原辅料索证索票和进货台账，详细查看了食品原料库房，重点检查食品添加剂管理是否规范，是否存在滥用食品添加剂和非法添加非食用物质。并加强对自制油条类食品的检验检测，发现问题及时通报并处理。同时还开展油条类食品安全消费知识宣传，对制售人员开展法律法规培训，指导其合理使用食品添加剂，从源头及加工工艺上解决油条“铝害”问题，确保油条类食品及煎炸油符合食品安全标准。 

本报记者张亮通讯员陈晓棋