假期的节奏就是吃喝睡 这些小零食都可以在家搞定

05.09.2015  23:24
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来源: i1.tobei.cn

相信有很多吃货都是零食控,经常一出门就会忍不住把各种各样的零食往家搬。

难道你还不知道,其实好多零食都是可以在家自己做的吗?制作起来其实并不复杂哦~与其经常在外面买不健康的零食,不如备一些原料在家,想吃的时候就动手做上一些,更省钱也更健康。

吃货们,赶紧接招吧!

黄油蔓越莓小饼干

 

 

 

◆ 原料:

黄油75克、面粉110克、全蛋液15毫升、糖50克、蔓越梅35克。

◆ 步骤:

1.黄油在室温中软化,加入糖和蛋液搅拌均匀。

2.面粉过筛,加入到黄油中一起搅拌成光滑的面团,然后加入切碎的蔓越梅干搅拌均匀。

3.将面团放置在保鲜膜上捏成长条形状,然后包上保鲜膜放进冰箱冷冻45分钟。

4.取出冻好的面团(即饼干坯)切片,烤盘上铺黄油纸,将饼干分散开摆在烤盘上。

5.烤箱160度左右预热5分钟,之后将饼干放入烤15-20分钟。

6.饼干烤好之后,尽情享用香味诱人的小饼干吧!

健康非油炸薯片

 

 

 

◆ 原料:

土豆、盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉等自己喜欢的调味料。

◆ 步骤:

1.土豆去皮切成1mm左右的薄片,切好的土豆片浸泡在冷水中。

2.取出土豆片,控干水分,加入自己喜欢的调料粉搅拌均匀,腌制5分钟左右。

3.将土豆片摆在盘子中,注意不要堆叠,放入微波炉高火加热3分钟。

4.取出土豆片翻面,之后再高火加热3分钟。

5.取出晾凉就制作好了非油炸的健康薯片,味道和超市里卖的袋装薯片几乎没有任何区别!

微波炉牛肉干

 

 

 

◆ 原料:

瘦牛肉1kg、酱油、生姜、料酒、糖、调味粉(五香粉、孜然粉、辣椒粉等)。

◆ 步骤:

1.将牛肉顺着纹理切成1cm左右宽的长条状,放在冷水中,加入适量生姜,浸泡2小时。

2.取出牛肉,控干水分,用酱油、料酒、糖和适量自己喜欢的调味粉与牛肉搅拌均匀,在冰箱中腌制几个小时,不着急的在冰箱中腌制一夜效果更好。

3.将腌好的牛肉平铺在盘子中,不要堆叠,放入微波炉中火加热5分钟。

4.取出后倒掉水分,再次加热5分钟,反复2-3次至牛肉熟透,不再析出水分即可。

5.美味的牛肉干可以开吃了,味道不足的还可以再撒一些调味粉,用密封的保鲜盒保存即可。

懒人蛋挞

 

 

 

◆ 原料:

速冻蛋挞皮8个、蛋黄2个、牛奶50ml、淡奶油100ml、白糖15-20g。

◆ 步骤:

1.将牛奶、淡奶油、白糖一起搅拌均匀直至白糖融化,之后加入蛋黄继续搅拌均匀就制作成了蛋挞液,注意不要打发。

2.蛋挞皮解冻后,将蛋挞液倒进蛋挞皮中,八分满即可。

3.烤箱220度预热后,将蛋挞放入中层烤15-20分钟,注意时刻观察蛋挞的上色情况。

4.烤好之后稍微晾凉一点就可以开动了,有了蛋挞皮,在家自制蛋挞就是这么简单!

焦糖布丁

 

 

 

◆ 原料:

蛋黄3个、淡奶油225g、牛奶75g、白糖30g。

◆ 步骤:

1.将牛奶、白糖、淡奶油混合在一起,不断搅拌至白糖融化,之后加入蛋黄继续搅拌均匀。

2.将搅拌好的布丁液过筛,除掉蛋黄固体和气泡。

3.烤箱170度预热,将布丁液倒入布丁杯或其他容器中放置在烤盘上,烤盘加半寸深的水,一起入烤箱25-30分钟,布丁表面出现焦糖色即可。

4.晾凉之后开吃吧,制作简单,准备材料和制作蛋挞的材料相同,可以两个零食一起做。

蛋白椰丝球

 

 

 

◆ 原料:

蛋清4个、椰丝200g、白糖200g。

◆ 步骤:

1.上面提到的蛋挞和焦糖布丁都只用到了蛋黄,剩下的蛋清也不用浪费,拿来做这个蛋白椰丝球特别简单好吃。先把蛋清打发成硬性发泡,就是碗倒置时蛋清也不会掉下来的程度。

2.白糖分3次加入到蛋清中,每次都搅拌均匀后再加入新的白糖。

3.同样的手法将椰丝分3次加入到蛋清中。

4.烤盘上铺好黄油纸,将蛋清混合物固定成直径3-4厘米的小球状一个个排列在烤盘上,烤箱150度预热,烤制30分钟左右,用牙签检验无黏着物即可。

5.晾凉之后就做好了味道超棒的蛋白椰丝球。

5分钟马克杯蛋糕

◆ 原料:

鸡蛋1个、面粉1/4杯、可可粉2汤匙、牛奶2-3汤匙、食用油少许、白糖2茶匙、盐少许、其他喜欢的配料(巧克力碎、榛果碎等)。

◆ 步骤:

1.将除配料以外的所有原料倒进马克杯中,推荐先倒液体再倒固体,完全搅拌均匀,不要留有面粉块。

2.放进微波炉中高火加热2分钟,取出蛋糕撒上自己喜欢的配料,继续加热1分钟。

3.可以开吃了~全程只要5分钟,就是这么简单方便。

炸意面

 

 

 

◆ 原料:

意大利面适量、食用油、调味粉(五香粉、孜然粉、辣椒粉等)。

◆ 步骤:

1.准备热锅热油,如果意面太长可以切成两半下锅炸至金黄色。

2.炸好的意面放在吸油纸上,撒上自己喜欢的调味粉,一款快手小零食就做好了。

三色芋圆

 

 

 

◆ 原料:

紫薯、红薯、芋头各300g、红薯淀粉150g*3份、马铃薯淀粉30g*3份、白糖。

◆ 步骤:

1.紫薯、红薯、芋头去皮切块蒸熟,分别捣成泥状。

2.取一份红薯淀粉和马铃薯淀粉混合,要留出约1/3的红薯淀粉备用。淀粉中倒入开水适量,用筷子快速搅拌捏成团状,加入紫薯泥混合,加入适量白糖揉成紫薯团,揉的过程中会沾手,慢慢加入预先留出的红薯淀粉一起揉至光滑不粘手的紫薯团。

3.同样的方法揉好红薯团和芋头团。

4.都做好后将三个团子揉成长条,切成小块,准备一锅开水,将所有芋圆下锅大火煮2-3分钟,期间不断搅拌,直到所有芋圆都漂浮起来,里面熟透。

5.Q弹的三色芋圆就做好了,可以直接吃也可以根据自己的喜好做红豆芋圆冰一类的甜品,尽情发挥创意吧。