商南县强化督查确保营养改善计划平稳运行

近期，商南县教体局和食品药品监督管理局抽调人力组成食品安全联合检查组，对该县实施营养改善计划的中小学幼儿园营养改善计划食品安全开展了一次全面检查活动。
            检查组一行深入各学校的食堂、餐厅、操作间、储藏室等，详细检查了食品原料入口、出口登记、餐具消毒、食品留样、领导陪餐等环节。
            检查组对各学校食品安全的规范、精细化管理给予了充分肯定。 一是制度健全、职责明确。 各学校与各处室、各处室与相关人员层层签订了安全责任书，制订食品安全工作详细、全面、约束力强的规章制度，并按照有关规定，落实管理人员责任，实行定人定岗定责。 二是严格程序，管理精细。 食品原料采购做到采购人员、库管、伙管及学校分管领导同时验收把关签字后方可入库，制订严格的食品入库、出库台账；食品留样做到统一设计制作留样标签、统一留样器具、统一留样记录；制作专门的营养改善计划公示栏，将政策要求、供餐情况、伙食账务、价格等内容进行全面公示，接受社会监督。同时，在餐具消毒、领导陪餐等环节都能按要求操作实施。 三是持证挂牌、规范上岗。 所查学校食堂均办理《餐饮服务许可证》，食堂从业人员持有健康证、培训合格证“双证”上岗，都能按期组织食堂从业人员进行培训和体检。 四是营养食谱进一步完善。 各校将食谱逐餐通过“电子营养师”系统校验，制订出了符合地方饮食习惯和季节特点的食谱，确保了学生食用营养、安全。
            检查组还针对个别学校存在食品安全重视程度不够，营养改善计划公示内容更新不及时、食品留样标签填写不规范等问题现场给予了指出，并要求相关学校认真加以整改，保证广大学生的饮食安全。
            该县开展的营养改善计划食品安全检查，既是对中小学、幼儿园食品安全的一次督查，也是对学校食品安全相关管理人员的一次现场指导和培训，必将进一步规范中小学、幼儿园食品安全管理，确保教育体育大局和谐安全稳定。