年轻人喜欢新口味 老年人还爱黑芝麻

03.03.2015  00:21
核心提示: 元宵节将至,各品牌汤圆抢占超市冷柜。与往年不同的是,今年的“汤先生”也开始“卖萌”啦,推出了各种新奇口味,什么紫薯、桂花、水果味道等,开始将消费人群放到了年轻消费者身上。业内人士表示,与去年相比,今年汤圆价格涨幅不大,但市场销售冷淡。

元宵节将至,各品牌汤圆抢占超市冷柜。与往年不同的是,今年的“汤先生”也开始“卖萌”啦,推出了各种新奇口味,什么紫薯、桂花、水果味道等,开始将消费人群放到了年轻消费者身上。业内人士表示,与去年相比,今年汤圆价格涨幅不大,但市场销售冷淡。

商家开发新口味笼络年轻人

昨日,记者走访 西安 多家超市发现,汤圆成冷柜热宠。在五路口华润万家店,记者发现四组冷柜里几乎都是汤圆。“上周,我们都已经全面铺货了。”思念汤圆促销人员说。在西安市李家村沃尔玛超市的速冻食品区,在传统的黑芝麻、豆沙馅之外,汤圆的品种增加了不少。包括果仁、草莓、芒果、紫薯、红枣、桂花、茉莉花、玫瑰花等口味,应有尽有。据销售员张小姐向记者介绍,新口味和传统口味各占一半,为的就是老少兼顾。不过,相比传统汤圆,水晶汤圆的价格也显得高大上,这是将藕粉掺入糯米粉制成的汤圆皮,据说这种汤圆下水煮熟后,汤圆皮晶莹剔透,紫色、绿色、金黄色等馅料颜色隐约可见,煞是漂亮。

“作为传统节令食品,汤圆的消费主力仍然是中老年人,但这类人群又因健康饮食的要求进食有限,商家不得不花心思开发新口味笼络年轻人。”张小姐告诉记者。“年轻人喜欢尝试新口味,老人则钟爱黑芝麻。”正在小寨好又多买汤圆的张先生说。“像黑芝麻汤圆,一天都在50多袋。而水果汤圆问得多,买得少。”雁塔路沃尔玛工作人员说。

各品牌汤圆大打促销牌

为吸引客源,各品牌大打促销牌,个别品牌除买赠外,还有折扣优惠,有的折扣超4折。像三全福满记400克,原价5.09元,促销价2.9元。思念金玉芒果汤圆320克,原价23.9元,现价9.9元。“口味太多,都不知道买哪一种了。”在雁塔路华润万家选购汤圆的郭女士说,今年传统口味汤圆价格和去年差不多,可新口味的汤圆太贵,像320克榴莲口味的汤圆现价25.8元。“我觉得汤圆价格在10元以内就可以了,平时不太吃,就是过节吃一下。”

与去年相比,今年汤圆市场有点冷。业内人士表示,与去年相比,今年汤圆价格变化不大,但销量下滑严重。“去年这个时候,一天一个店的业绩在5000元左右,现在销量仅一半。”销量下滑主要是因为,送礼风消减和市民消费观的变化。“今年买汤圆送礼的明显减少,市民消费多是零散购买,我们也不再推出豪华包装礼盒,即使礼盒也开始走平民实用路线。”

汤圆好吃 也要适量

甜甜糯糯的汤圆好吃,但食用也要适量,特别是一些特殊人群。西安营养学会食品安全中心副主任杨文骜表示,因为汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材,黏性高,不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童,在食用汤圆的时候就应特别留意,以免造成胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻或吞咽阻碍。另外,高血糖的患者要慎用,对于血糖控制在10毫摩尔/升的患者,可以少量地吃上两三个。

本报记者 郑伊琛 高艳