天冷不出门 教你做“懒人饭”

14.01.2015  11:55

  这两天南京天气很冷,不少人都不太愿意外出觅食。但是这个季节能量消耗多,不吃和少吃都不行,这两天就来给大家介绍一款懒人饭的做法,保证能既不费事又香喷喷的饭菜。

  卤肉饭是台湾一带的汉族名小吃。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁,今天就教大家一种简单的卤肉饭的做法。

  实习生 王丹 记者 柳扬

  懒人卤肉饭

  原料:五花肉300克、洋葱1/4个、熟鸡蛋2个、西兰花、胡萝卜、熟米饭、干淀粉1大勺、盐1小勺、大料1瓣、五香粉1/2勺、老抽3大勺、冰糖2大勺

  步骤:1、制作油葱酥:洋葱切丝,撒上1大勺干淀粉拌匀,锅中放油将洋葱丝炸至金黄后捞出控油;2、五花肉切小丁,炒锅放油,六成热后放入五花肉丁,中火煸炒3分钟,不停翻拌,将肥肉中的油逼出后,依次放入大料、五香粉、将有、冰糖,拌匀后加一大碗热水,水沸后转小火,把洋葱酥倒入,慢炖,此时将熟鸡蛋去皮后放入同炖;3、约35分钟,汤汁变浓,肉酥烂即可关火;4、蔬菜开水焯过,拌在米饭和肉里一起吃。