网传奶茶不含奶?西安市面9种样品有1种几乎不含

28.11.2019  09:03

  

  奶茶由茶汤中加入了奶或奶制品调味而成,经常出现在商场、写字楼、学校等周边。近日,网传一些品牌奶茶里一滴奶都没有,引起关注。

  那么,西安市场上琳琅满目的各种奶茶里底有没有奶呢?

  实验鉴真

  华商报记者昨日购买了9种不同品牌的奶茶,选择的标准都是“普通珍珠奶茶、热的、正常糖、中杯”,价格从7元至25元不等。为防止放置时间过长导致奶茶变质等情况发生,记者第一时间将9种奶茶样品送到陕西省健康管理师协会生活实验室进行专业检测。

  实验人员:陕西省健康管理师协会理事张婳、幸福 华商报记者

  实验顾问:陕西省健康管理师协会会长王勇健

  实验:奶茶里到底含不含奶?

  实验样本:从市场上购买9个奶茶样品

  实验原理:样品与试剂反应后,与色阶卡对比,颜色呈现紫色越深则蛋白质含量越高,通过蛋白质含量的高低来判断含奶量多少。

  实验过程:

  ①从样品中各取3滴放入试管。

  ②每个试管中加显色液4ml,摇匀后显色3分钟。

  ③3-5分钟内将试管放置在白色背景上与标准色卡进行对比。

  ④观察结果颜色,对比标准比色卡。(注:实验使用“乳品中蛋白质含奶量速测盒”进行速测,本次实验只对样本负责。)

  实验结果:9样品中,有1样品几乎不含奶

编辑:刘伟