延安市宜川县开展学校食堂食品安全培训

为加强学校食堂食品安全管理，进一步保障广大师生饮食安全。在秋季开学之际，延安市宜川县食药监管局在宜川中学新校区组织开展食品安全进校园—学校食堂食品安全培训会，宜川中学新校区学生食堂管理人员及从业人员共计130余人参加了培训会。

          培训主要对《食品安全法》、《陕西省学校食堂食品安全监督管理办法》等相关法律法规进行了详细讲解；对食品加工操作规范、餐具消毒保洁要求、食品留样与记录规定以及各项食品安全制度建设等内容做了重点培训。同时要求，学校一是要严格落实校学校食品安全责任人的主体责任，明确各自职责；二是要严格落实索票索证、建立健全各项食堂食品安全制度，切实把好食堂食品安全关；三是要明确管理人员职责、从业人员从业规范，不断提升学校食堂食品安全保障水平；四是希望宜川中学新校区食堂能够按照餐饮服务量化评定标准规范管理，争创“明厨亮灶”、“文明餐桌”示范餐饮服务单位。

          培训结束后，宜川县局就本次培训内容对参训学员进行了考试。 （延安市局供稿）