岐山臊子面文化产业园开园

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2月22日，岐山周文化美食节暨臊子面文化产业园开园仪式在我县举行。中国烹饪协会常务副会长冯思援、省烹饪餐饮协会会长李曦，市委常委、宣传部长马鲜萍，市人大副主任富君，岐山县领导何宏年等出席开园仪式。

岐山臊子面作为西北地区传统面食和西府名吃，其独特的加工原料、精湛的制作工艺和神奇的传统食俗，蕴含了丰富的饮食文化内涵，被誉为“神来之食”和中国面食的“活化石”。近年来，岐山县高度重视民俗食品产业发展，积极实施品牌化、产业化、市场化发展战略，岐山臊子面成功注册国家地理标志证明商标，荣获“中华名小吃”称号，其制作工艺列入 陕西 省首批非物质文化遗产保护名录，以臊子面为首的民俗食品产业已成为岐山经济快速发展的重要一极。

下一步岐山县将立足新起点，深入挖掘民俗文化内涵，规范化运营臊子面文化产业园，加快建立源头 基地 引领、城市品牌塑造、辐射全国营销的网络体系，发展区域合作代理，带动种植、养殖、加工、物流和旅游业等相关产业发展，努力把臊子面这张金名片推向全国、推出国门，让“乡味”真正升华为“中国味道”。