陕西省市场监管局：酸价和磺胺类超标会损害肝脏
昨日，省市场监督管理局通报了近期监督抽检的饼干、薯类、方便食品、水产制品等11类食品375批次样品的质量结果。其中，饼干5批次，不合格1批次；薯类及膨化食品25批次，不合格3批次；饮料79批次，不合格8批次；食用农产品178批次，不合格2批次；保健食品12批次，不合格1批次。冷冻饮品4批次，乳制品26批次，蛋制品20批次，豆制品14批次，方便食品9批次，水产制品3批次检验项目全部合格。昨日，省市场监督管理局通报了近期监督抽检的饼干、薯类、方便食品、水产制品等11类食品375批次样品的质量结果。其中，饼干5批次，不合格1批次；薯类及膨化食品25批次，不合格3批次；饮料79批次，不合格8批次；食用农产品178批次，不合格2批次；保健食品12批次，不合格1批次。冷冻饮品4批次，乳制品26批次，蛋制品20批次，豆制品14批次，方便食品9批次，水产制品3批次检验项目全部合格。
15批次食品不合格
通报称，咸阳人人乐商业有限公司玉泉第二购物广场销售的标称西安丹迪食品有限公司礼泉生产基地生产的丹迪牌800克/箱牛奶味早餐饼干，过氧化值(以脂肪计)超标。
杨凌好又多第二商贸有限公司销售的标称渭南润味食品有限公司生产的润味香牌300克/袋花椒手工锅巴菌落总数超标。
永寿县祥和好又多购物广场销售的标称运城市鑫诺食品有限公司生产的(东利+图形)牌102克/袋东利锅巴(油炸型膨化食品)菌落总数超标。
西安爱家超市有限公司吉祥路店销售的标称陕西卓宝食品有限公司生产的四通丁丁牌180克/袋丁丁乐粑酸价(以脂肪计)、过氧化值均超标。
标称彬州市自来水公司生产的18.9升/桶公主泉饮用纯净水，标称彬州鸣玉池水业有限公司生产的18.9升/桶鸣玉池饮用纯净水，府谷县天天一泉桶装水销售店销售的标称府谷县天天一泉饮业连锁有限公司生产的天天一泉牌18.9升/桶天天一泉桶装饮用水，标称泾阳县园点饮品有限公司生产的17升/桶绿盈盈包装饮用水，标称旬邑马栏山泉水务有限公司生产的马栏山泉牌18.9升/桶饮用纯净水，标称神木市李家畔圣泉纯净水厂生产的17升/桶圣泉纯净水铜绿假单胞菌超标。标称彬州林森大自然水业有限公司生产的18.9升/桶大自然包装饮用水，大肠菌群和铜绿假单胞菌均超标。标称洛南县爱心纯净水有限责任公司生产的18.9升(5加仑)/桶爱心饮用纯净水亚硝酸盐(以NO2-计)超标。
紫阳万友鲜生商贸有限公司大地分公司销售的标称乌鸡，磺胺类(总量)超标，永寿县祥和好又多购物广场销售的标称乌鸡，磺胺类(总量)超标。陕西华山大药房医药连锁有限公司润发店销售的标称北京优倍特健康科技有限公司委托北京海德润医药集团有限公司生产的60克(1克/片×60片/瓶)的氨糖骨胶原钙维生素K酪蛋白磷酸肽片，维生素K1检出值为1.04毫克/100克(企业标准规定检出值为1.49～2.4毫克/100克)。
酸价超标的食品会有哈喇味
据介绍，以上不合格产品当中，造成酸价(主要反映食品中的油脂酸败程度)超标的原因，可能与企业原料采购把关不严、生产工艺不达标或产品储藏条件不当等有关，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败致使酸价超标。
酸价超标的食品会有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，食用后可能会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。
磺胺类药物是一种人工合成的抗菌较广谱、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用。
长期摄入磺胺类超标的动物性食品，可能导致泌尿系统和肝脏损伤等健康危害。
维生素K1属于维生素的一种，在人体内具有参与凝血和骨骼代谢作用。维生素K1不达标的原因，可能是原辅料质量控制不严，生产加工环节控制不严，包括生产加工过程中搅拌不均匀、企业未按产品标签明示值或企业标准的要求进行添加等。
对抽检中发现的不合格产品，省市场监督管理局已责成属地市场监管部门依法查处。咸阳、渭南、府谷、神木、商洛、西咸新区市场监督管理局已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因并进行整改；咸阳、杨凌、西安、府谷、神木、商洛、西咸新区、安康、宝鸡市场监督管理局已责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。查处情况将于法定时限内向社会公布。消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反映。
首席记者赵丽莉
编辑: 石悦琳
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