陕西代表队获2016年全国职业院校技能大赛烹饪赛项金奖
04.06.2016 04:57
本文来源: 教育厅
全国大赛一等奖作品“盛世长安宴”
全国大赛一等奖作品“盛世长安宴”获奖师生
本次大赛由教育部主办，中国烹饪协会承办，在扬州高等商务职业学校进行现场比赛，全国37个省、市、自治区和计划单列市的代表队参加。这是历年来参赛队最多，竞争最激烈的一次比赛，大赛包括专业理论测试和技能实际操作，检验参赛选手在宴席设计、烹饪技艺水平、菜品研发和餐饮厨房生产组织与实施等领域的实践应用能力。 陕西旅游烹饪职业学院夺得全国大奖的作品“盛世长安宴”，以汉唐盛世的都城、古丝绸之路的起点长安为创作主题，选择灞水之滨、古代水运码头广运潭为背景，从一个侧面反映盛世长安的古今繁荣。整桌宴席将新派陕菜和盛世长安文化相结合，制作出了一台既有文化底蕴，又充满了无限舌尖上诱惑的营养美食，得到评委和参赛队一致好评。
陕西代表队获获得全国大赛一等奖部分作品
陕西旅游烹饪职业学院结合旅游餐饮专业特点，大力弘扬工匠精神，以强化实践教学为中心，广泛开展专业选修课，将以赛促教、以赛促练常态化，不断提高学生技能水平，取得良好成效，学院已经连续两年获得全国大赛烹饪赛项团体一等奖。 据悉，省教育厅高度重视技术技能人才培养工作，通过多项改革提高技能大赛成绩。一是根据各校办学特色和资源配置情况，建立省级大赛赛项和承办院校动态调整机制。二是鼓励开放办赛、合作办赛，确保命题、设备等关键因素对接国赛。三是规范办赛，对分赛项命题、监考、裁判等环节严格要求，确保大赛公平、公正。四是定期发布大赛动态、分析报告，指导学校积极开展国赛政策分析研究。五是选派教师参加国赛说明会，及时传达解读国赛要求，确保成绩优秀、稳定的选手代表陕西参加国赛。（文/罗继军） （责任编辑：刁巧燕）
本文来源: 教育厅
04.06.2016 04:57
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