昨天还是学生营养日 西安人爱吃肉 果蔬吃得少

昨日是全国学生营养日，本周也是“国家营养周” ，今年的主题是“天天好营养，一生享健康”。 西安 市疾控中心一项调查显示，西安居民红肉类摄入过多，蔬菜水果摄入相对不足。专家为市民支招，“天天好营养”不是吃多好的食品，而是合理营养，长久坚持。

西安市疾控中心调查了13个区县18岁及以上在该地区居住6个月以上的居民8228人。调查显示，西安18岁及以上居民平均每人日摄入蔬菜和水果524.2克，其中18岁及以上居民中35.7%的人蔬菜水果摄入不足，60岁及以上老年人群高于其他年龄组人群。与2010年全国监测西部结果相比，居民日摄入蔬菜水果量较高，而摄入不足比例较低。红肉（猪、牛、羊肉）平均每日摄入量为54.1克，男性高于女性。红肉平均每人日摄入量超过100克的比例为16.8%，低于2010年全国监测西部结果（31.6%）。因此，18岁及以上居民红肉的摄入量过多，而蔬菜水果摄入不足，增加了慢性病的患病风险。

西安市疾控中心慢性病防治科侯斌科长说，“天天好营养”包含两层含义，一是合理营养，二是长久坚持。合理营养是指每天从食物中摄入的能量和各种营养素的量及其相互间的比例能满足不同生理阶段、不同劳动强度下的需要，并使机体处于良好的健康状态。每天坚持合理营养、才能达到天天好营养。

本报记者 张毅伟