城中村小餐饮脏乱差 西安市民：这种餐馆不好管
西部网讯(陕西广播电视台《第一新闻》)民以食为天，食品安全关系到每一个人的健康。相对于大的餐饮企业和饭店，很多“小餐饮”一直处于缺乏监管的状态，尤其是城中村里的小饭馆和流动摊点，食品安全意识更加淡薄，其卫生状况堪忧。
床边洗碗垃圾堆旁边摆摊 城中村小餐饮卫生堪忧
记者在西安市一个流动人口较为集中的城中村看到，村子里的街道上开满了各种各样的小餐馆，面食、火锅、炒菜、砂锅一应俱全。记者走进一家砂锅店，由于还没到饭点，饭馆看起来还比较干净，然而再往里走却发现，最里面的一间房子竟然是店主的卧室。卧室里一边放着床、柜子等家具，另一边却是饭馆用砂锅，旁边还有一个大盆，似乎是洗碗用的。
记者：在这卧室可以洗碗吗？
砂锅店 老板：你看我也洗着呢。你看我娃一天给我弄得乱七八糟的，我就是在这儿把啥弄好，全部搬出去，菜洗好，全部搬出去。
记者：你这里面住人，人家外面吃饭看着好像不太好？
砂锅店 老板：不可能说是边吃饭跑进来看看里面。
记者在城中村走了一圈发现，几乎所有的小饭馆都没有独立的操作间，锅碗瓢盆全部都摆在店门口，沿街炒菜、下面，来往的车辆和行人可以直接接触到炉灶。如果说城中村小餐馆的卫生条件堪忧，那城中村街边流动摊点的卫生条件就更让人摇头。记者在西安南郊一个城中村看到，一个小吃摊位旁边，脏乎乎的货架上乱七八糟的摆放着各种食材，而一旁的摊主对此毫不在意。
记者：你那里面咋搞那么脏呢？
小吃摊主：那肯定时间长了么，多少年了么。能有多干净？
在主街道的一个三岔路口出，不少小吃摊主竟然将摊位摆到了垃圾台跟前，有一位卖臭豆腐的摊主几乎就紧挨着垃圾台。
记者：把这垃圾台也不搬走？
小吃摊主：这是个风水宝地呀还搬走？
记者：这还风水宝地？
小吃摊主：这一块儿你想都还想不到呢。
记者：这么脏还风水宝地？
小吃摊主：这一块儿生意是最好的，人员是最茂盛的。你看这一圈全是卖吃的，而且这地方你租都租不了，这一月一两千块钱。这一块儿摊位还紧张得要死，就这么一点儿大一片，一年八九万，十来万。
城中村小餐饮无证经营没人管 市民：这种餐馆不好管
城中村由于流动人口多、人员密集，所以给众多小餐饮提供了生存的空间，但面对这样的卫生条件确实让人很担心,对此我们不禁要问，对于这样的卫生状况难道没人管吗？
在另一个城中村记者看到，这里有不少住户正在修建房屋，而盖房的工地旁边就是饭馆，锅灶旁边就是石头、沙子、搅拌机。记者在一家汉中热米皮店看到，蒸米皮的笼屉上已经糊了厚厚一层污垢，旁边的案板上正在发酵的面团旁边还扔着一团用过的卫生纸，即便在这样的卫生条件下仍然还有顾客在用餐。按照西安市的相关规定，从事餐饮经营的企业必须要办理《餐饮服务许可证》，从业人员要办理《健康证》，但记者在城中村走访了大量的小餐馆却没有见到一家办理了相关证件。
小餐馆 老板：我原来在高校里面干了十几年，防疫站办了十几年健康证，我在村里头干了三年，三年都没进防疫站了。
餐馆老板说，城中村里的这些小餐饮根本没人办过《餐饮服务许可证》和《健康证》，只要每月交了房租和水电费，其他的事没人管。
小餐馆 老板：正儿八经的餐馆人家都要办证呢，这村子有几家办证的？
记者：不用办证，咱连证都不用办？
小餐馆 老板：啥证都不办。
记者发现，这些餐馆不光没有《餐饮服务许可证》和《健康证》，甚至连经营许可证都没有。
小餐馆 老板：在村里呢，又不是在街道呢。
记者：那人家那些部门查不？
小餐馆 老板：都没有，也没人查，也没见有人查。
由于城中村流动人口密集，所以这里的小餐饮生意往往比其他地方好做，加之价格一般都相对较低，这就让很多来吃饭的顾客选择性的忽略了可能存在的一些食品安全隐患。
西安市民：你没有这些，那普遍租房子的他去哪儿吃，他不可能去那种消费高的地方去吃。
西安市民：如果你决定去那些地方吃，你就不能对它有要求，你如果想要条件好一点的话，你换个地方，掏多一点钱。
当然，绝大多数人还是希望政府相关部门能规范一下城中村的小餐饮，让大家吃得更放心一些。但不少人也知道，想要改变城中村小餐饮的整体面貌难度非常大。
西安市民：政府管的话也不好管，我觉得。但是如果能管得话，跟学校一样，把他那个进货渠道管一下。对那个油了，面了管一下，那个管一下就行了。
西安市民：做一个卫生的检查，给它一个评估，最起码最基本的先做到。
记者了解到，从今年三月份开始，西安市对全市经营面积在150平方以下的12000多家“小餐饮”全面整治，制定经营环境、餐馆从业人员健康信息公示等统一标准，集中进行改造提升，改造标准主要涉及饮食材料、环境卫生和从业人员身体状况等内容。从业人员应保持良好的个人卫生，头发不得外露，不留长指甲，不涂指甲油，在上岗的时候必须佩戴有效健康证。除此之外，餐饮店选址必须与污染源要有25米以上的隔离距离。