省汉中监狱强化食品安全保障健康饮食

“民以食为天，食以安为先”，夏季高温潮湿，食物易腐败变质，是肠道传染病高发时期。为切实维护干警、职工的身体健康，保证各项工作的正常开展，省汉中监狱后勤中心从6月1日至6月8日开展了“食品安全周”主题活动。

  本次活动以“强化食品安全，保障健康饮食”为主题，从采购、验收、制作到餐桌各个环节严把食品安全，增加从业人员的食品安全知识，筑牢食品安全防线，形成人人关心食品安全的良好氛围。据悉，该监狱邀请了卫生防疫部门专家为餐厅13名从业人员讲授食品安全知识，确保加工源头安全意识到位。后勤中心制定详尽的清洁消毒操作流程，严把清洁消毒关。先后举办食品安全有奖问答2场，采用“讲、问、答”的互动方式学习食品安全知识，现场发放奖品50余件，发放宣传彩页300余份，同时邀请警察职工对食品加工各个环节进现场稽查，找问题，堵漏洞。做好防范工作，严把食品采购、验收、储存关。对每天采购的菜肴物品要严把验收、质量关，拒收腐败变质、“三无”、超保质期食品。加强安全措施，保证食品及设施安全。严禁非餐厅工作人员随意进入食品加工操作间及食品原料存放间。对水、电、油等设备进行一次全方位的检查与保养，确保餐饮安全。

目前，该监狱上下掀起了人人关心食品安全的高潮，为进一步做好食品安全工作、预防食物中毒奠定了良好的基础。（胡静  杨小冰）

来源：省汉中监狱