近年来，扶风县狠抓资金投入，创新运行机制，强化工作保障，确保营养改善计划顺利实施，使孩子们的营养状况得到明显改善，学生体质得到增强。
一是注重投入，解决四难题。 为保障农村义务教育学生营养改善计划“食堂供餐”模式的有效实施，该县2011年寒假，由县财政投入资金420万元，着手为没有供餐条件的98所学校改扩建灶房。迄今为止，累计投资5544万元，新建中小学标准化食堂37所，解决了就餐条件差难题。投资562万元，为116所学校统一配备了消毒柜、储藏室、留样机等设施设备。到2013年底已实现了100名学生以上的学校，校校有食堂、有餐厅、有用餐桌凳，解决厨房设备差难题。将该县所有学生食堂的工作人员工资全额纳入财政保障范围，确保每生每天4块钱的补助资金全部用于学生的营养食品上。截至目前，县财政已累计补助资金787万元，解决了炊事员工资的难题。投资560万元，于2014年8月份建成了集加工、仓储、包装、运输为一体的学生营养餐配送中心，配备食品保温箱（桶）300个、配送专用车2辆，有效地解决了偏远农村40所学校、7200名学生的就餐难问题。
二是注重管理，确保三项安全。 始终坚持把食品安全和“营养”摆在突出位置，加强关键环节管控，做到供餐既安全有效又营养丰富。该县不断探索创新监管机制，建立完善教体局——学校——家长的监管机制。学校推行“校长陪餐制”，加强对营养餐的过程监管并聘请家长到校监管原材料购买、营养餐制作、发放全过程，狠抓食品加工操作流程，建立入库、出库、报损、分发、食用“5本台账”，按照“一看二查三验四闻五摸”等方式把好原料和食品安全关，做到关键环节管理规范有序，确保食品安全。及时制订印发了《扶风县农村义务教育学生营养改善计划资金管理办法》，专门设立营养改善计划资金专户，实行资金“直通车”到校；各镇各校建立营养改善计划月报系统和实名制信息管理系统，落实专人采集数据，定期公示收支情况，自觉接受学生、家长及社会各界的监督；财政、审计等部门定期对资金使用管理情况进行审计，实现财政资金阳光高效运行，确保资金安全。定期联合教育、药监、卫生等部门对各学校食堂从业人员开展培训，以强化食堂从业人员食品安全意识，提高安全操作技能和突发安全事件应急能力。同时，定期对食堂从业人员进行健康体检，实行持证上岗，亮证操作，确保人员安全。
三是注重责任，确保组织落实到位。 成立了由县长任组长，分管县长任副组长，教育、食品药监、卫生、财政等县级各相关部门和各镇主要负责人为成员单位的营养改善计划工作领导小组，明确了县政府及各部门的工作职责，推行定期联席会议制度，形成了分工明确、相互协作的工作局面。将营养改善计划实施情况纳入对各镇、各学校年度目标责任考核范围，该县教体局定期进行督促检查，对工作落实不到位、操作不规范的单位及人员予以通报批评，并取消年终评优资格。定期邀请“两代表一委员”、政风行风监督员和教师、家长、学生代表集中开展监督检查，严防和杜绝违纪、违规现象。（文/刘万里）
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