近年来，商洛市坚持“五抓五确保”，稳步实施营养改善计划，效果良好。
一是抓领导，确保责任落实。 该市始终把营养改善计划工作摆在突出位置，市政府将营养改善计划写入政府工作报告，通过月考季评、专项检查、年度考核，落实了各级各部门工作责任。市县区教育局成立营养办，配备专职人员，抓好统筹协调、业务指导。各级各部门和学校建立了岗位责任制和责任追究制，实行“成员单位半年查、教育局季度查、中心学校每月查、试点学校每周查、分管校长天天查”的“五查”制度，确保了组织管理零漏洞、职责衔接零缝隙、岗位工作零差错、食品安全零事故。
二是抓建设，确保条件到位。 从2011年起，商洛市开展了标准化寄宿制学校、后勤管理示范学校创建工作，特别是2012年以来，他们抢抓国省实施全面改薄、食堂建设项目机遇，结合国家义务教育发展基本均衡县、陕西省“双高双普”县和教育强县创建，将学校食堂建设纳入创建指标，做到同规划、同建设、同验收。5年来，全市累计投入资金3.1亿元，建成学校食堂530个。在大型学校食堂建设基本到位的基础上，2015年他们提出了“寄宿制学校、完全小学以上学校全部实行食堂供餐，享受食堂供餐的学生比例达到90%以上”的工作目标。为此，他们及时调整市县营养改善计划配套资金支出方向，将市县用于营养改善计划的资金全部用于食堂建设奖补，不因中央财政全额保障而使原有市县配套资金产生“挤出效应”。各县区按照明厨亮灶的要求，加快建设进度，到2015年秋季开学前全市完成了学校食堂建设任务。
三是抓队伍，确保人员配强。 他们通过军转安置、公益性岗位等，招录学校炊管人员；各学校通过转岗培训、社会聘用等，配备食堂从业人员。同时，他们十分重视从业人员培训，市营养办每年组织县区营养办管理干部、学校校长外出考察学习，市内举办校长、后勤管理员安全培训班，开展管理论文评选和经验交流会。各县区教育、卫计、食药监等部门组成宣讲组，逐校开展“食品安全知识进校园”专题讲座。各学校结合安全工作形势，开展食品安全教育，组织开展食品安全事件应急演练，提高了师生的安全意识和应急处置能力。
四是抓管理，确保规范运行。 严把食品安全关。结合季节特点和学校实际，分层、分类、分项制定了营养改善计划食品安全管理办法，推行“严把五关，落实一项制度”，即严把采购关、储存关、加工关、食用关、留样关，落实学校领导陪餐制度，杜绝了安全管理漏洞。严把资金监管关。实行中央专项补助金直通车制度，做到专款专用，确保4元钱全部吃到学生嘴里。严把监控公示关。实行实名制管理，建立以学生学籍号和身份证号为依据的实名登记制度，指定专人对学生人数、补助标准等情况实施动态监控，防止虚报、冒领补助资金的事件发生。学校设立了公示栏，每天对供餐标准、营养食谱、菜品数量和价格进行公示，自觉接受学生、家长和社会的监督。
五是抓拓展，确保育人效果。 从2012年起，商洛每年将4月份确定为“营养改善计划宣传月”，通过知识传授、社会实践、志愿服务、主题征文、家长访谈、研学旅行等活动，充分发挥营养改善计划的育人作用。5年来，共评选优秀师生征文650多篇、优秀活动案例361个、精品德育课程120多节。营养改善计划的实施不仅教育了学生，而且实实在在地促进了学生健康成长。从卫计部门监测数据看，与2012年相比，商洛农村义务教育学生营养不良率降低了1.15个百分点，贫血率男生降低了5.97个百分点、女生降低了6.67个百分点，学生营养健康状况得到明显改善，受到社会各界的广泛好评。
（责任编辑：胡玥）
