年货价格调查:冷冻海鲜生意惨淡 5元可买只鲍鱼

04.02.2015  09:35

    近日,记者走访了西安的肉类和海鲜市场一圈后,发现除了牛羊肉之外,猪肉、海鲜等价格均比去年下降了。而对百姓而言的高大上海产品鲍鱼的价格更是大降,平均5元不到就可买一只上得自家的餐桌了。

   腊牛肉

   每斤涨2元左右 今年每斤60元左右

  “腊牛肉每斤60元,去年58元,涨了2元。”昨日,西安市北院门附近的马老板告诉记者说,这是今年的行情价。腊牛肉每斤60元,腊羊肉每斤73元,这是绝大部分腊牛羊肉店的挂牌价。昨日,记者走访了西安北院门、边家村附近多家腊牛羊肉店,发现多家店的公开零售价基本一致。

  “每斤60元,这个价涨得不算多,还能接受。我买了8斤多肉,花了500元。”市民李先生手提着一大袋包好的腊牛肉告诉记者说,他一大早从东郊赶过来,专程来这里买腊牛肉,“马上过春节了,招待亲朋好友用一些,也可以给亲戚送一些。”昨日,在西安市北广济街的一家腊牛羊肉店,记者看到,在这家店排队购买的市民有20多位。

  “连续三五年了,腊牛肉每年平均涨价3~5元,今年只涨了2元,涨价幅度变小了。”上述马老板说。生牛肉现在每斤30元左右,而一斤生牛肉才能加工四两腊牛肉,所以他们只能提价。

  记者发现也有个别腊牛羊肉店价格高于市场普遍价。桥梓口贾永信的店员说,腊牛肉每斤62元,腊羊肉每斤79元,之所以价格比有的店家高,是因为生肉的进货渠道和品质不一样,“我们的牛肉只用腱子肉”。

  国家统计局陕西调查总队的数据显示,2014年全年肉牛价格呈上升态势,四季度末,养殖户出售肉牛平均价格较上年同期上升5.4%。

  “自去年以来,我省的肉价总体平稳,波动不大。”省商务厅市场运行和消费促进处工作人员说,统计数据显示,目前,我省牛羊肉供应量充足,生肉价格分别在29元、32元左右波动,呈现出平稳运行走势。这和国内牛羊肉养殖量、进口量增加有关系,抑制了牛羊肉需求增加带来的价格大幅上涨。

   猪肉

   价格下降 春节前猪肉价预计不会涨

  “今年春节前猪肉价预计不会涨。”西安市含光北路一家超市里卖猪肉的徐师傅说,根据他多年的经验来看,卖肉的会根据行情走势预计到下个月的肉价涨跌,因此如果腊月初猪肉价没有涨,估计春节前都不可能涨了。在这家超市,记者看到,猪肉每斤“特价11.80元,限购2斤以上”,特价排骨13.5元每斤,后腿肉15.5元。

  尽管有特价优惠,但是柜台前却不见来买肉的顾客。“现在人想吃肉就随时来买,每次买的也不多,超市过年也照常营业,过节也没必要提前买太多的肉。”徐师傅闲坐在椅子上,玩着手机游戏。

  来自我省多个政府部门的数据也显示,近期猪肉价格不升反降。西安市商务局的统计数据显示,1月26日至2月2日,西安市猪肉零售均价每斤11.23元,比上周下降了3.70个百分点。其中,前腿肉10.55元,后腿肉11.10元,肋条12.04元。

  从全省范围来看,猪肉价格也在下降。省商务厅的数据显示,自2014年10月份以来,我省猪肉旺季不旺,价格一路走低,每斤平均售价12.3元左右,比2014年1月份的13.12元下降。

  国家统计局陕西调查总队的数据显示,2014年我省猪肉价格累计下降6.1%。

  据调查,目前我省生猪养殖平均成本为13元/公斤左右,生猪养殖处于盈亏平衡线边缘。近几年,全国生猪生产能力显著扩张,猪肉产量连年增长,产能过剩情况加剧,由此导致 2014年生猪市场行情低迷。目前,全国生猪生产进入调整期,猪肉价格短期不会立即大幅反弹。

   海鲜

   冷冻海鲜遇冷 海参打四折 仍少人问津

  “牛羊肉离不了,但也不能吃太多了。今年我买了些海鲜,准备换换口味。”家住西郊的何先生说,他体检查出有“三高”,医生建议少吃猪牛羊肉,这可难为了爱吃肉的他。但听说海鲜可以吃,这次春节办年货特意买了几样海鲜。

  陕西人过节习惯吃猪肉和牛羊肉,对海鲜还是吃得较少,其实可以换换口味了。上周五,在西郊和生国际食材交易中心的海鲜批发区,记者看到,许多商家推出了“家庭海鲜礼包套餐组合”,最低花费两三百元,买到六七个单品,鱼虾蟹贝等海鲜齐全,就可以做出十几个海鲜大餐,保证过年期间天天吃到海鲜了。

  记者看到一款礼盒,全部进口海鲜,有鳕鱼、多春鱼、石斑鱼、带子等6个品种,重量合计8.2斤,售价399元,平均每斤海鲜49元。而国产海鲜相对便宜,记者发现最便宜的一套组合268元,有虾仁、小黄鱼、扇贝、东海带鱼、鱼柳等7包,共重6.8斤,算下来每斤39元。

  “许多人感觉到海鲜价格贵,其实现在多年降价后,海鲜价格已经非常便宜了。”西安市梨园路领航者海鲜批发总经理贺斐说,今年春节前,冷冻海鲜的生意太惨淡了。去年春节前,政府、公司团购很多,记得西安一家银行答谢客户一次团购了50万元的海鲜大礼包,但今年砍掉了这笔预算。做冷冻海鲜批发,现在只能主推家庭消费,价格就下降了两三成以上。

  在和生商城一楼,记者看到海参也“参与特价促销”,商户蓬莱涛源海参批发的门口摆放着醒目的易拉宝广告,上面显示,即食小海参原价一只18元,促销价8.9元,降价直接降了一半。10只一盒的礼盒包装海参,“原价258元,促销价98元”,算下来促销价只有不到原价的四折。冻干即食礼盒海参10只装,“原价598元,促销价398元”,价格直降三成以上。

  “价格低了,但来买的顾客仍然不多。”在和生商城里,做了多年海参鲍鱼批发的大连九宝岛海洋生物有限公司张经理表示,即食海参现在售价每斤160元左右,小的有10多个,大的有约五六个海参,完全够一家人团聚食用。这个价位已经比去年上半年下降了一半多,以前卖每斤300多元,后来下降到240元,现在趁着市民置办年货,价格继续下降,算下来每斤下降了两百多元。

  张经理说,鲍鱼的批发价格也大幅下降。他取出一种包装好、较大的鲍鱼,取出内脏清洗好,每包8只230克,原价70多元,降到批发价45元,零售价55元。另一种较小、没有去内脏和清洗的鲍鱼,一斤包装10只~12只,批发价40元,零售价45元左右,平均每只不到5元。谈起价格下降的原因,张经理说,大连、青岛等地海参、鲍鱼的产量连年增多,但国内销量却直线下滑,价格只能下降。