西安市灞桥区全力保障民俗庙会食品安全

春节过后，农村民俗庙会相继举办，针对庙会期间参与群众多、食品摊贩多，就餐相对比较集中的特点，西安市灞桥区食药监管局不断加大监管力度，增加监管频次，严防食物中毒事件和食源性疾患的发生，确保群众饮食安全。

一是开展事前指导。坚持“预防为主”原则，制定印发了《关于加强春节期间农村庙会食品安全监管工作的通知》，要求各监管所要充分认识做好春节期间农村庙会食品安全工作的重要性，要围绕重点场所、重点环节，提前介入，全程监督，坚决杜绝群体性食品安全事故的发生。

二是强化市场巡查。重点围绕从业人员健康证明、食品原料的采购索证索票、场地环境卫生、食物储存、加工制作、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒等方面进行监督检查，全面排查食品安全隐患。同时，充分发挥食品安全协管员作用，确保食品安全监管的全覆盖。

三是加强宣传引导。利用人群集聚有利时机，开展食品安全知识宣传，通过现场咨询、发放《食品安全告知书》等方式，向食品经营户和过往群众广泛宣传食品安全法律法规和食品安全知识，提高消费者的自我保护意识和能力，筑牢食品安全“防火墙”。

四是强化应急值守。完善食物中毒事件应急预案，加强业务培训，提高处置能力。落实24小时应急值班制度，明确带班领导和值班人员责任，确保信息畅通、反应迅速。 （西安市局供稿）