炭疽病未对西安肉类市场造成冲击

陕西 传 媒网讯(陕西日报记者 沈谦 通讯员 张佳楠)近日，陕西省延安市甘泉县袁庄村陆续出现几例骡子不明原因死亡。经西安交通大学第二附属医院和延安大学附属医院专家会诊，临床诊断为皮肤炭疽。截至8月9日17时，甘泉县确诊皮肤炭疽病例19例，住院18例(延大附院住院7例，甘泉县医院住院11例)，居家1例，患者生命体征平稳。记者了解到，炭疽疫病主要是人因接触病畜及其产品及食用病畜的肉类而发生感染，记者近日走访了西安市多家经营肉店发现，延安的炭疽病疫情并没有对西安的肉类市场造成大的冲击，目前肉类市场销售平稳。

记者在位于西安市友谊西路的一家大型超市的肉类专柜前看到，前来买猪、牛、羊肉的人群络绎不绝。“最近听说了延安那边有炭疽病疫情，而且都是通过病畜的肉类传播出去的，外面菜市场的肉类不干净，为了自己和家人的健康着想，我宁愿多花几块钱来超市买放心肉。”正在买牛肉的刘大妈告诉记者。

这家肉店的负责人告诉记者，他们家的所有肉类都是从正规渠道进货，都经过国家相关部门的严格检疫后才摆在市场进行出售的，在肉类安全上，前来买肉的市民大可放心。

随后，记者来到附近的一家腊牛羊肉熟食店，在店面的醒目位置粘贴着卫生部门颁发的许可证，店门口的卡车上堆放着即将加工的肉类。“我没有听说延安那边的事情，但是最近腊牛羊肉的销量总体不行，可能是因为天热，也可能是你说的那个原因吧。不过我们这里的肉是绝对没问题的，全部经过有关部门的检疫后才拿过来进行加工的。”老板自信地表示。记者在跟老板对话的时候，有一位女士带着孩子来买腊牛肉。“今天家里来人，腊牛肉也是咱陕西的特色，所以买回去招待下客人，我们平时偶尔也会来买点，但每次只买一顿饭的，因为这东西不好放。而且也听说了甘泉县的疫情就是由生病的牛、羊引起的，最近我们也会少吃这些东西。”这位女士告诉记者。

下午，记者又来到了位于朱雀门外的一家菜市场，一进菜市场记者就闻到一股刺鼻的味道，在市场大门左侧的那家肉店老板正在把案板上的肉拿回冰柜里，最近肉不好卖啊，天热不说，而且价格也涨了。记者注意到，这家肉店的卫生条件远不如上两家，地面上都是洗肉的污水，味道相当难闻。“我卖的这些肉都是别人给运过来的，至于从哪里进货，我也不清楚。”

记者：“那你最近听说延安那边因为人吃了生病的牛羊肉导致得病的事了吗？”“没有听说，我不关心这些事情”，肉店老板毫不在意地说。

炭疽是由炭疽杆菌所致，一种人畜共患的急性传染病。人因接触病畜及其产品及食用病畜的肉类而发生感染。临床上主要表现为皮肤坏死、溃疡、焦痂和周围组织广泛水肿及毒血症症状，皮下及浆膜下结缔组织出血性浸润；血液凝固不良，呈煤焦油样，偶可引致肺、肠和脑膜的急性感染，并可伴发败血症。自然条件下，食草兽最易感，人类中等敏感，主要发生于与动物及畜产品加工接触较多及误食病畜肉的人员。

记者了解到，人类感染炭疽主要有三种途径，经皮肤接触感染，如果皮肤接触到污染物，芽胞就会通过皮肤上的微小伤口进入体内；经口感染，主要是因摄入污染食物而感染，与饮食习惯和食品加工有关；吸入性感染，吸入污染有炭疽芽胞的尘埃和气溶胶，可引起肺炭疽，一般情况下直接吸入感染较少见。

对此，陕西省疾病控制中心的负责人表示，目前西安市暂未出现炭疽病疫情，炭疽病疫情并不可怕，只要各相关部门按防治技术规范要求，对病死牲畜养殖户居住地进行了消毒处理；对病死牲畜养殖场所及排泄物无害化处理；对感染者进行及时的救治，疫情就可得到有效的控制。这位负责人还提醒广大市民，病死牛、羊肉以及来源不明的肉制品不能食用，通过正规渠道购买的牛羊肉都是经过检疫的，烹饪时煮熟透可放心食用。