热辣鲜香最驱寒——牛肉粉丝煲

来源: sn.chinadaily.com.cn

导读： 寒冷的冬日，什么最暖胃又解馋？来一份热辣鲜香的牛肉粉丝煲，保管为你取走严寒。

热辣鲜香最驱寒——牛肉粉丝煲

原文来自新浪博客：天的那1边

材料

酱牛肉、蟹味菇、粉丝、油炸豆腐、蒜末、姜末、青蒜片、小米辣、花生油、牛肉汤、水、料酒、胡椒粉、盐。

做法

1、粉丝提前用凉水泡发好备用;

2、北豆腐切块用油炸好晾凉后再切成厚片备用;

3、酱牛肉切薄片备用，蟹味菇洗净沥水备用;

4、姜末、蒜末、小米辣切粒，青蒜切片备用;

5、起油锅爆香姜蒜末后放入小米辣炒出味，烹料酒;

6、加入适量牛肉汤和适量水，放入豆腐块，蟹味菇大火煮开;

7、转小火后煮至蟹味菇断生至熟;

8、此时放入泡发好沥好水的粉丝搅匀加胡椒粉、盐调味出锅;

9、倒入容器中表面摆上切好的牛肉片和青蒜即可。