全省生猪屠宰企业肉品品质检验人员培训班举办

来源: www.sxny.gov.cn

开班现场

理论教学

现场教学

考试现场

为进一步提高生猪屠宰企业肉品品质检验人员的检验水平，保障全省肉品质量安全。9月11—25日，陕西省畜禽屠宰加工质量管理站在西安举办了2期（每期7天）全省生猪屠宰企业肉品品质检验人员培训班。陕西省畜牧兽医局相关负责人参加开班仪式。

培训强调，畜产品质量安全是农业食品安全的最主要的部分，“民以食为天，食以安为先”，食品安全，关乎每个人的身体健康和生命安全。因此，检验员岗位责任重大，检验人员要努力提升自身业务水平，学以致用，切实依法履行岗位职责，确保肉品安全。

培训班重点讲解了畜禽屠宰有关的法律法规、猪的宰前和宰中检验及处理、肉品加工工艺及卫生要求、有害残留物与肉品品质检验、“瘦肉精”等违禁添加物快速检测及生猪屠宰检疫规程等相关内容。并组织学员到屠宰企业进行了现场示范教学，参观实验室，进一步加深了学员对肉品品质检验操作规范的理解，促进检验操作技能的提升。

来自全省屠宰企业的145名肉品品质检验人员和22名畜禽屠宰管理人员参加了培训和考试。