科技之花开遍田间地头
初冬时节，江淮大地上已感觉到冬的寒彻。“这地里的乌菜长得比花都漂亮，真让人食欲大振！”在合肥包河区大圩镇的一块菜地里，整齐成陇的各色乌菜丝毫不惧寒风，像花一般争奇斗艳，也感染了在此进行项目验收的安徽省科技厅和农科院的专家们。
日前，科技日报记者随同安徽省科技厅农村处调研采访，从淮北到江南，所到之处，时刻能感受到科技对农业——这一最传统古老行业带来的深刻变革，以及对普通农民的巨大影响。
中国菜地里应当长中国菜
在大圩镇的“安徽特有蔬菜遗传资源挖掘利用”项目验收现场，安徽农科院园艺所张其安所长告诉记者，在项目实施过程中，通过对乌菜、苔杆、萝卜等安徽主要特色蔬菜种类的研究，培育创制了多个具有知识产权，在品质、抗生、产量、商品性等方面表现突出的新品种，省内多地试种，增产、增收效果明显。“目前省内蔬菜、瓜果一多半品种是在当地培育创制的，保证了品质和安全。”张其安尤其强调，“中国菜地应该长中国菜，自己的菜篮子不能受制于人。”
安徽把蔬菜种质资源的搜集、整理、鉴定、评价，以及创制瓜菜种质资源作为重要科技支撑手段，为蔬菜作物生物育种及产业持续健康发展奠定基础。
在安徽江淮园艺种业股份有限公司采访，一则新华社《中国哈密瓜香飘哥斯达黎加》的报道引起记者好奇。公司负责人告诉记者，这是江淮园艺通过多年技术攻关培育出的“江淮哈密瓜”，打破传统地域限制，实现了哈密瓜在南方多湿地区的成功种植。在该品种的基础上，还根据哥国的种植习惯、气候条件培育出新品种“江淮蜜一号”和“红运”。在哥国瓜那卡斯特省试验示范8公顷，瓜肉品质和产量与中国新疆产哈密瓜相当。
几年来，江淮园艺共自主研发并推广“江艺”牌瓜菜新品种224个，累计推广瓜菜新品种面积达90万公顷，为农民带来经济效益数百亿元。江淮园艺科研团队经过5年技术攻关，培育出适合江淮分水岭地区栽培的专用型南瓜系列新品种，解决了江淮分水岭地区农业发展及秸秆禁烧中的技术难题，使传统南瓜从平均亩产不足3000斤增产到7000斤，收购价也从每斤0.15元增长到0.45元，辐射推广南瓜种植面积10万亩以上，农民增收达2亿元。
在长丰县吴山镇桥冲村南瓜地旁，种植户郑章富告诉记者：“以前种的南瓜品种空心多，而且就收一茬，产量低，收益少，俺们都不愿意种，种了江淮园艺的南瓜，从6月份收到12月份下霜，能收三四茬瓜，现在我们家家都种江淮园艺的瓜，一亩能收1万块钱。”
土专家解决世界难题
在马鞍山市和县历阳镇的县蔬菜科技示范园的大棚里，一串串娇艳欲滴、硕大惹眼的彩椒挂满枝头，虽已到了收获时节，却未见一家种植户进棚采摘。和县蔬菜办负责人告诉记者，这些辣椒是准备到春节供应上海的，和县独有的大棚秋延后越冬在田保鲜栽培技术，使棚里的秋延辣椒可延迟到第二年4月上市。
“辣椒择机上市和错峰上市，不但价格翻番，也实现了大棚蔬菜生产既有提前又有延后的双轮驱动模式”。
和县素有“蔬菜之乡”“养鸭之乡”美誉，被称为“长江中下游地区最大的菜园子”。
然而，十几年前和县西红柿大规模集中上市，价贱伤农，触动县里对蔬菜种植的结构和技术重新审视。
通过不断派人到外取经，组织当地“能人”和农业专家攻关，和县自主创新出了“大棚秋延椒在田保鲜”“高温煮田抗重茬”和“GP-C9532复式日光温棚搭建”等多项独门技术。尤其是高温煮田抗重茬土壤调理技术，达到灭菌、洗盐、杀线虫、调理土壤微生物和造墒等功效，解决了土地不能连作这一世界难题。
连作是指在一块田地上连续栽种同一种作物。不少作物如豆科植物、瓜类、蔬菜、草莓等，都因重茬造成植物根部病菌，导致植物枯萎病、叶枯病、病毒病等危害，严重影响作物生长。农民能解决土地重茬难题？到和县来的以色列农业专家开始并不相信，但亲眼见到和县大棚蔬菜产区实现了多年可持续发展后，他们由衷地竖起了大拇指。
近几年，和县共引进彩椒、无限生产型番茄等国内外新品种80多个，推广应用了春提前、秋延后、越夏栽培、吊蔓、一棚多茬、间作套种等技术，“和县辣椒”获国家地理标志农产品认定，“皖江牌”蔬菜被评为全国十大畅销蔬菜品牌第一名。农业部、国家蔬菜研究中心、中国农业科学院等院所以及来自台湾地区，以色列、荷兰、法国、德国、美国、日本等地从事蔬菜生产、营销、加工的专家多次来该县考察，该县蔬菜生产的特色“新品种”“新技术”“新设施材料”得到极大应用与推广。
到2013年，该县蔬菜种植面积已达42万亩，总产量突破100万吨，总产值18.6亿元, 农民人均种菜纯收入2800多元，蔬菜产业已成为和县农村经济的支柱产业之一。
时值隆冬，位于皖北的阜阳市太和县沙颍河两岸，一排排经过矮化密植的香椿树在寒风中静立，等待春天发芽。赵集乡香椿种植加工大户张虎指着他通过土地流转种植的600亩香椿林，一路兴冲冲地向记者讲起他试种“香椿黄金蛋”的故事。
“我们用敲开小口的鸡蛋壳，套在椿芽上，椿芽形状被固定，色泽和口感也会有变化。”张虎告诉记者，套上鸡蛋壳生长的椿芽，受阳光照射少，颜色呈金黄色，口感更鲜嫩，被称为“香椿黄金蛋”，在北京市场上的售价达到每枚15元左右。
太和县香椿栽培历史悠久，品种资源丰富。当地通过流转土地专门从事香椿种植的土地已达6600亩，县科技部门通过与北京、合肥的高校院所专家合作，对当地的香椿树种矮化驯服，发展出了一套“矮化密植”的种植技术，使香椿产量和品质都有大幅提升。近两年，仅在香椿的种植与香椿芽加工方面，就取得种植技术成果1项，申请专利4项，其中3项是发明专利。今年，太和县香椿种植实现产值2.5亿元，香椿芽加工产品销售达3.5亿元，除去套种的农作物外，每亩香椿林可为农民带来四五万元的收入。
在江南水乡的马鞍山当涂县乌溪镇，辛勤一年的养殖户们为螃蟹养殖池塘晒塘消毒的同时，也在盘点这一年的收获。
当涂被誉为中国生态养蟹第一县，也是安徽省科技厅确定的第一批科技特派员试点县。通过与上海海洋大学、安徽农业大学、安徽农科院等高等院校、科研院所开展产学研合作，当涂在全国率先开发出“种草、投螺、稀放、配养”河蟹生态养殖技术，被誉为“当涂模式”向全国推广。当涂河蟹多次选送参加“全国河蟹大赛”，获得优胜奖，为安徽大闸蟹赢得了荣誉。
目前，以河蟹产业为主导的渔业已经成为全县农业的主导产业。通过项目实施，渔业科技特派员培育核心示范户1100户，示范户先进实用技术入户率和到位率均达到95％以上。在此基础上，县里组织开展蟹田种稻新技术试验示范工作，在没有使用化肥、农药的情况下，亩产水稻1200斤、幼蟹200斤，亩均产值达1万元、利润6000多元，真正实现了“一亩田、千斤粮、万元钱”。
