老店的光辉

　　看完医生，怏怏步出诊所。病本身没啥大不了的，但让近日几件事牵扯得郁郁不欢，望一眼被高楼切割破碎的天空，阴沉沉的，近年关了，还不合时宜地下起雨来。那把A货名牌伞又偏偏打不开，一急一愠，右脚还跟着一崴，身子向右一倾，一斜还就斜到一块街招，唔，“X仔记云吞面”。未加思索，就势钻入店子，的确是钻入，因为店家开在地下室，必须小心翼翼地向下走十几级台阶，才可见到内里乾坤。

　　崴着脚走下面铺，即闻到一股熟悉的云吞面汤味，甜丝丝的充满暖意。那是一种用大地鱼、猪骨、虾子熬成的汤底，好像各家又有各家的秘诀，反正食家说起来都是神秘兮兮的。我很爱吃云吞面，但又最忌里面的虾肠，所以很久不试了。望着餐牌，我还是忍不住点了招牌云吞面。

　　还未到午餐时间，店中客人不多，难得清雅的是，被地产霸权赶到地下室的无窗店铺。我正兴致勃勃拍摄，侍应用茶色木托端上一碗云吞面。一见那盛面的碗，又是眼前一亮：香港哪还有用这种过时的青瓷中号碗的？它的素朴瓷质除给人亲切感外，也显示了对出品的自信。

　　甜丝丝的汤味这下是冲鼻而来，汤头不多不少。我急急地喝了一口汤，三粒饱满的云吞看似不大，但每粒我都要分三吃。吃了大半才想起忘了“iPhone先吃”。这碗面的优点我不细说了，它令我重拾对云吞面的美好记忆。

　　一碗云吞面落肚，像是重新被扶正三观似的，我心平气和地走出充满老派安详氛围的面家，再去拼世界。(摘编自大公报 作者：吴以然)