袋装牛奶加热会致铝超标？ 比比你是否真会喝牛奶

    西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》）常温保存的袋装奶，因饮用方便，成为很多人的选择。有些喜欢加热牛奶饮用的人，为了图省事，就把袋装牛奶直接放进锅里煮开。可是细心的朋友可能发现了，袋装奶的包装材料中有一层铝箔，如果加热饮用，会担心包装上的铝金属遇热分解。那么，包装上的铝金属究竟会不会遇热分解呢？

    袋装牛奶加热会致铝超标？是真是假实验说话

    为了能够有效阻隔空气和光线，现在大部分袋装奶制品的包装都加入了一层铝箔。可是这种和牛奶亲密接触的金属会不会对我们的身体带来影响呢？别急，我们通过实验来说话。记者带着从超市购买的两种包装的袋装牛奶，来到西安营养学会，我们将请这里的老师通过实验模拟袋装牛奶加热的过程，检测牛奶中是否含有铝离子。

    西安营养学会公共营养师分会委员李奇璋：我们今天做的铝检测用到的是一个铝的快速检测试剂，通过实验会有一个颜色的反应，如果里面含有铝的话，最后的颜色会发蓝，如果没有(铝)的话就是红色的本体反应。

    我们将两种袋装奶分别定为样本一和样本二，为了比较加热前后牛奶中的铝离子含量，实验员首先从两包袋装奶中各取出2毫升牛奶放入试管，之后将两包袋装奶放入煮沸的锅中，当样本加热至5分钟、10分钟时，实验员分两次分别从两份袋装奶中各取出2毫升样本。等待这些样本冷却至常温时，实验员开始检测这些样本中的铝离子。实验员首先往两个烧杯中各添加19毫升蒸馏水，并依次加入铝离子检测试剂。静置20分钟之后，我们观察到了实验结果，通过和铝离子含量比色卡对比，我们发现两个加热后的样本溶液和没有加热的样本溶液颜色一样，均没有呈现阳性反应。

    西安营养学会公共营养师分会委员李奇璋：通过实验结果发现，实验当中没有检测出铝，说明牛奶带包装加热，并不会让包装中的铝转移到牛奶当中。

    我们剪开了一个样本牛奶的包装，在灯光下，我们发现，铝箔并没有直接接触牛奶，其外层还有一层类似保鲜膜一样的透明薄膜，用手撕这层膜我们发现薄膜与铝箔紧密地结合在一起。

    西安营养学会公共营养师分会委员李奇璋：虽然我们肉眼可以看到铝箔，可是在材料的外面还有一层叫聚乙烯，它的熔点大约是120度，也就是说温度达到120以上的时候聚乙烯才会发生分解，这样铝才会和牛奶接触。可是在我们家庭当中正常加热下温度是不会达到120度的。

    据介绍，为了防止这层塑料膜受热发生降解，聚乙烯在制作成膜时一般会加入热稳定剂等助剂。只要是质量合格的包装袋，一般都不会发生铝超标问题。

    西安营养学会公共营养师分会委员李奇璋：如果发现聚乙烯破损或者铝箔直接和牛奶接触，对于这种包装破损的牛奶，建议大家尽量不要食用。