家中待客做菜多 剩菜3天吃不完

开栏语

年过完了，但过年假期几天不良生活习惯带来的“后遗症”，依旧在持续，比如招待客人剩下的饭菜，因不便保存，只得倒掉；比如“每逢佳节胖三斤”之后，有些人选择不吃不喝来减肥；比如春节抢红包的“瘾”一时难以“戒除”，收假恢复工作后仍有人半夜不睡觉，抱着手机抢红包……

家里待客做了20多道菜

62岁的张霞女士家住西三环石桥立交附近一小区，这两天她特别“头疼”一件事，就是过年假期遗留下来的饭菜。大年初六那天，她邀请三位弟弟全家，前往她家春节一聚。三位舅舅都到家了，儿媳妇小王格外重视，起了个大早准备酒菜。从早上7点多开始，她在12点之前整整准备了20多个菜，结果除了一个素的凉菜和一个偏素的汤吃完了，其它每个菜都有剩余。

“那天的菜确实太丰富了，客观说，做的有点多了，光凉菜都整了十几个，而且基本上都是荤菜。后面上热菜的时候，我们三番五次地说，别做了，够吃就行，但我外甥媳妇客气，硬是把准备的所有菜都上齐了，当时桌子上都摆不下，盘子摞盘子。”小王的大舅说。

剩菜3天吃不完

张霞女士表示，吃饭的时候眼看着一桌子菜有剩下的迹象，她“疯狂”地给客人夹菜，可是那顿饭剩菜仍在一半左右，她说：“卤的比如猪肝、猪舌、猪心、牛肉、猪耳朵之类凉菜，都剩了不少，热菜像红烧鸡、牛肉、排骨、鱼、腊鹅等等，也都剩了很多。”

初六一过，初七张霞的儿子和媳妇都上班了，白天不在家吃饭，就剩下她和两岁多的小孙子，剩下的菜自然吃不完。“我年龄大了，本来吃肉就不行，怕孙子积食，也不敢喂他，剩那么多肉菜，冰箱又塞不下，我在家吃了三天都没吃完，唉！”

呼吁节俭从我做起

记者问她：“明知道吃不完要剩下，为啥还做那么多呢？”张霞女士表示：“那不是家里来客人了，怕菜不够吃吗？唉！其实，我们也不想吃剩菜啊！现在没办法了，冰箱塞满了，只能放外面，家里暖气又热，有些菜变质了，只得倒掉。”

这样的例子不胜枚举，市民李先生说：“我老家过年有做馍的习俗，老母亲在我返回 西安 的时候，给我装了一兜子馍，结果回西安后没两天就全部长毛了。唉，可惜了老人家的一片心意。”

读者张吉兵给本报打来电话，呼吁节俭应从每一个家庭做起。他说：“我就是张霞的弟弟，我想呼吁一下，现在举国上下都节俭，我认为节俭是传统美德，不仅仅是针对哪一个单位、哪一个群体，应该是全民节俭。”

本报记者张亮