西安营养改善计划覆盖全市农村义务教育学校

　　在即将过去的2014年，我市教育事业亮点纷呈：基础教育改革持续推进，中小学办学条件显著改善，高中教育质量整体提高，而营养改善计划更是实现农村地区全覆盖，让38.3万多名学生吃上了“营养餐”。

　　周一排骨面，周二煮馍，周三蛋炒饭，周四肉炒面……学校食堂午餐每天变花样，好吃又营养，孩子们夸赞：“比妈妈做的饭还香！”

　　午餐天天变

　　菜谱半个月不重样

　　中午11时50分，用餐时间到了，一阵阵烧排骨的味道从食堂飘出。闻着这浓香，食堂门前排着整齐队伍的孩子们，禁不住咽下口水，在寒风中似乎也多了几缕温暖。

　　这里是户县甘河镇中心学校，实施营养改善计划的农村学校之一。

　　今年春季学期起，户县等5个区县启动营养改善计划地方试点，为农村义务教育阶段学生增加营养。至此，我市的营养改善计划实现了农村义务段学生全覆盖。

　　营养改善计划主要通过午餐或课间加餐等形式进行，补助标准为每生每天4元。据户县学生资助管理中心主任耿军锋介绍，课间加餐主要针对中午回家吃饭的孩子，每天早读后，学校提供一盒牛奶、一个鸡蛋、三块面包。而对于另一部分学生，则是提供完整的午餐。

　　户县学生资助中心按照营养均衡搭配，结合关中饮食习惯，给出指导性意见，然后各学校根据自身条件制定详细食谱。“沿山沿滩食谱不一样，根据季节不同，食谱也会相应调整。”耿军锋说，蔬菜主要是就地取材，只选择应季蔬菜，既新鲜营养又控制了成本。

　　每所学校制定食谱后，都要在食堂公示，接受家长、学生、教师组成的膳食委员会的监督，并在县学生资助中心备案。记者在甘河镇中心学校食堂看到一份食谱，包含了炸酱面、煮馍、烩菜、米饭炒菜等十种午餐，从周一到周五每天提供一种，两周内不会重样。

　　带量食谱

　　吃多少肉菜一目了然

　　据户县学生资助管理中心副主任杜超户介绍，营养改善计划覆盖了全县156所学校、46268名学生，其中食堂供餐13455人、课间加餐32813人。

　　而在地处农村的甘河镇中心学校，营养改善计划惠及的663名学生中，535人是在学校食堂吃午饭。

　　学校食谱中不仅列出午餐品种，还标注了各种原料成分及分量，一目了然。如排骨面，每一份包含面粉130克、排骨肉50克、时鲜青菜10克等。根据当天饭菜的不同，除了主餐之外，还会再提供牛奶、火腿肠或水果。

　　二年级学生姚珂凡离家远，每天都在校吃午饭，丰富的午餐品种非常合胃口。他说：“学校的饭肉也多、菜也多，比家里做的还香！”

　　据了解，午餐的补助标准同样为每生每天4元，超出部分向学生按成本收取。甘河镇中心学校校长张立荣说，因为饭菜质量比较高，除了补贴，学生还要再承担点，平均每顿饭交1.5元。

　　只要能让孩子吃得好，多掏这点钱在家长看来并不是什么负担。特别是随着校车工程的实施，早晚上下学校车接送，中午在校吃午饭，不仅极大方便了学生，更解放了家长。

　　六年级学生家长刘雅宁告诉记者，以前每天六点起床，做饭、送孩子上学，下午还要早早去接，什么事都做不成。现在孩子上下学有校车，午饭有食堂，车费和伙食费一天只要3.5元。“而我腾出时间打零工，一天能挣上百元。”刘雅宁说。

　　营养计划

　　覆盖100%农村义务学校

　　甘河镇中心学校是全市实施营养改善计划的缩影。2012年，周至县作为国家试点，在全省首批实施营养改善计划。2013年，雁塔、灞桥、阎良、高陵、蓝田5个区县，启动实施营养改善计划地方试点。

　　今年春季学期起，户县、未央、临潼、长安、沣东新城5个区县也纳入地方试点范围。同时，主城区“蛋奶工程”与营养改善计划实现并轨，面向义务教育阶段低保家庭学生、孤残学生为主的家庭经济困难学生，以及特殊教育学校义务教育阶段学生实施。

　　营养改善计划实施中，我市采取多种供餐模式：农村寄宿制学校和有学生集体食堂的学校，由学校食堂提供营养午餐；区县建有学生营养餐配送中心的，对纳入学生营养餐配送服务范围的学校，由配送中心配送营养午餐；学校无食堂，且不在区县学生营养餐配送中心服务范围之内的学校，原则上由市政府统一采购牛奶，区县政府统一采购鸡蛋和其他营养食品，通过加餐形式改善学生营养状况。

　　记者从市教育局了解到，截至目前，全市营养改善计划共覆盖学校1471所，惠及学生38.3万多人，占全市义务教育阶段学生的49%；营养改善计划覆盖农村义务教育学校学生的100%。其中学校食堂供餐模式的有287所，学生10.44万人，占营养改善计划覆盖人数的26%。

　　为了保障营养改善计划的实施，我市还启动了学校食堂建设三年规划，三年内共规划新建、改扩建760座学校食堂。其中今年实施230座食堂建设任务，目前已完工115所，在建115所。记者 刘振