西安一团伙用猪肉制卤牛肉 警方当场查获数千斤

正义网电(记者 岳红革)近日,一非法获利上百万元,涉及 陕西 、甘肃等省的特大系列假牛肉案一审宣判。经检察机关提起公诉,赵喜成、李随安、杜福玲等20名被告人因犯非法 经营罪,生产、销售不符合安全标准的食品罪,被分别判处五年至一年不等的有期徒刑,分别并处没收财产或50万元至2万元不等的罚金。

被 告人杜福玲的摊位位于西安市的朱雀市场,主要经营熟肉制品。在她的摊位上,比较受欢迎的是卤牛肉。看似同样的原料,却分为20元一斤和30元一斤两类。顾 客以为便宜的卤牛肉可能是部位不同或新鲜程度不同而已,殊不知,便宜货根本不是牛肉,而是猪肉。据杜福玲交代,她在西安市雁塔区杜城村租了一间民房作为熟 食加工坊,所用的猪肉进价10元左右,做成牛肉出售每斤可卖到20元,价格翻了一倍,每天加工的假牛肉有300多斤。

被 告人李随安在西安高家堡村租了一个大院落,开办了一个肉制品加工厂,在简易厂房内加工各类熟肉制品。据李随安交代,他一般5天进一次原料,每次进猪肉250公斤,进价为每斤10元。将这些猪肉加工成牛肉后,批发价可到每斤18元,零售价更高,每斤22元。即便价格翻了一倍多,但比起真正的牛肉来,每斤 的零售价还是便宜近10元。李随安没有固定的销售店面,假牛肉加工好后直接发往西安各大农贸市场、餐馆、单位食堂,也通过快递向外地固定客户发货,每月净 利润可达1万元。

经群众举报,杜福玲、李随安先后落网。警方根据线索顺藤摸瓜,又陆续 抓获了18名制售假牛肉的犯罪嫌疑人。警方从这些到案的犯罪嫌疑人身上发现了一个“共性”,即这些人基本都来自河南省某县,通过老乡互传掌握了用猪肉做假 牛肉的方法,到一个大城市后,也都喜欢扎堆经营,一是能够快速占领市场,二是在一块儿可互相壮胆。

据被告人赵喜成交代,他们的加工方法是一种“纯自然加工法”,主要靠专门的机器改变猪肉的纹理,靠添加剂来提色。由于猪肉软、好入味,用它做出的假牛肉甚至比真牛肉还好吃,只要加工时着色剂、提味剂掌握得好,送检时再不做基因测定,很容易蒙混过关。

“正因为如此,这些被告人作案时负疚感轻,不法行为也不易被发现。这一系列案中被查处的加工假牛肉窝点,运营时间基本都在2年左右。”办案检察官告诉记者。

自以为“安全感”强,这20名被告人作案时都很疯狂,警方在几处窝点当场查获的假牛肉及原料都在千斤以上。“我们生产的是‘廉价牛肉’,吃不死人,价钱又低,因此很受欢迎。”一名被告人坦言。