警惕舌尖上的“野味” 当心误食毒野菜

    天气渐渐变暖，人们的户外活动增加，一些喜欢踏青的市民已开始了周末踏青之旅。在享受大自然春的气息时，也不忘品尝舌尖上的“野味”。生长在野外的野菜成为很多踏青者餐桌上的美味，多数人会随手采些野菜带回家饱口福，但许多有毒的野菜往往会混杂在可食野菜里面，给采食者带来生命危险。对此，植物专家提醒，采食野菜要谨慎，当心误食毒野菜。

     采食野菜前先看周边环境

    人们在采摘野菜的过程中，需要不时地下蹲、寻找，既活动了身体也给出游增加了乐趣。然而，生长在自然中的野菜种类繁多，很多具有毒性或被污染，在采摘野菜的时候一定要注意，野菜的采摘不当也会引起不适。植物专家说，并不是所有野菜都是绿色食品，路边的野菜容易受到汽车尾气等污染，产生有害物质，不利于身体健康，加上春季又是虫卵复生的季节，如果野菜洗涤不彻底，生吃野菜容易造成腹泻等。所以，采摘野菜最好去远离市区的野外，周边环境要卫生。在市场上购买的野菜，食用时也要彻底清洗，并用开水过一下，保证安全。

     这些种类的野菜可食用

    植物研究专家介绍说，春季在西安地区常见的野菜有荠菜、马齿苋、苋菜、榆钱、苜蓿等，虽然这些野菜无毒，但也不能多吃。

    荠菜：营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

    马齿苋：肥厚多汁，无毛，高10.30cm。生于田野路边及庭院废墟等向阳处，为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、止渴利尿作用，还可作兽药和农药，嫩茎叶可作蔬菜等。

    苋菜：叶呈卵形或菱形，菜叶为绿色或紫红色，茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠清热之功效。

    苜蓿：具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。

    榆钱：防病保健的良药，具有通淋、消除湿热等功效，外用可治疗疮癣等顽症。

    灰灰菜：灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜，用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。

     别把这些有毒植物当野菜

    植物专家提醒踏青采摘野菜的市民朋友，在采摘的时候一定要有辨识能力，采摘熟识的野菜。一些有毒的野菜往往会混杂在可食野菜里面，千万不要把有毒的植物当成野菜误食了，避免给采食者带来极大的生命危险。下面是一些毒性强且分布广的常见有毒野菜。

    毒芹，又名野芹菜、毒人参、白头翁。生在潮湿地方，叶像芹菜叶，夏天开白花，全棵有毒，花的毒性最大。误吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。