让节约粮食成为硬“规矩”
“倔老头”刘义给来自己饭馆就餐的顾客立下了硬“规矩”。从开饭馆至今27年，无论生意好坏、无论顾客是谁，都得不打折扣地执行这个规矩。
俗话说，顾客是“上帝”。但在“倔老头”眼里，“上帝”也得守规矩。这个规矩就是——节约粮食、不许浪费。
节约粮食、不许浪费，说起来容易，做起来难。尤其是对于餐饮经营者来说，顾客付钱、餐馆提供饭菜，权利与义务对等，能不能吃得完是顾客自己的事，似乎与店家无关。可是在“倔老头”这里，这个“惯例”行不通——想吃饭，只付钱不行，还必须得节约。也正是这一近乎不合常理的“规矩”，让节约者有“面子”，让浪费者丢“面子”，“逼”得许多顾客改变了浪费粮食的不良习惯。
“倔老头”的这个硬“规矩”，来自亲身经历过困难时期粮食短缺的痛彻记忆，来自祖祖辈辈勤俭节约的要求与教导，更来自他一直以来坚守的“粮”心。
“倔老头”的“实践”表明，节约粮食的好习惯，不仅要靠倡导和提议，还要靠刚性的“规矩”来约束。倔老头的“实践”还表明，有了“规矩”，不仅没有影响生意，反而成了自己饭馆的特色和招牌。
居安思危。从客观条件看，我国粮食产需仍将维持紧平衡态势，我们奢侈不得、浪费不得；从保持美德看，勤俭节约是我国的优良传统和社会风尚，反映着一个民族的素质，需要继承与发扬。
习近平总书记一直提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。要制止餐饮浪费行为、切实培养节约的习惯，就必须采用约束性措施和惩戒性机制，让节约粮食成为硬“规矩”。在制度层面上，应出台和完善相关法律法规，对浪费粮食的行为予以强制性规制与惩戒。在家庭层面上，应通过言传身教，把勤俭节约的良好习惯一代代传承下去，形成优秀的家风家规。对于餐饮经营者来说，应通过制订“店规”，引导和督促顾客形成“按量点餐、剩余打包”的消费习惯。
一粥一饭，当思来之不易。愿越来越多的餐饮经营者有“倔老头”的这股倔劲。愿越来越多的人以俭为荣、以奢为耻。
编辑: 石悦琳
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