国内最大的罐装野刺梨果汁将在杨凌投入生产
8月21日，圣桑集团宣布，全国最大的野刺梨果汁罐装饮品生产线将在杨凌圣桑绿色食品有限公司投产。
以桑椹系列果汁饮料享誉三秦的圣桑集团为何生产碳酸饮料？圣桑凭什么能与本土冰峰及来自美国的可口可乐竞争？圣桑野刺梨饮品发展前景如何？为此，本报记者采访了圣桑集团有关人士和西北农林科技大学有关专家。
野刺梨被誉为绿色珍果
西北农林科技大学赵海双教授在接受本报记者采访时表示，野刺梨营养价值和药用价值极高，果肉中维生素C的含量居各类水果之冠，在我省陕南秦巴山区生长的野刺梨更是富含硒微量元素和维生素P。
野刺梨饮品的配方发明人、西北农林大学陈复成教授介绍说，野刺梨每100克果肉中含维刺梨生素C2054-2725毫克，比苹果、梨高500倍、柑橘高100倍、猕猴桃高
9倍；维生素P的含量极高，每100克果肉中含维生P5980-12895毫克，比柑橘高120倍，蔬菜类高150倍，堪称水果之王“维C皇”。它还富含维 生素B1、B2、E、K1等16种微量元素，其功能比酸枣高46倍，比银杏叶总黄酮含量高2.4倍，被誉为“长寿防癌”的绿色珍果，含有抗癌物质及SOD 抗衰老物质，同时还具有健脾消食、消食积、饱胀、滋补强肾的作用。
果汁饮料与勾兑饮品有很大区别
既然野刺梨具有很高的营养，为何不直接做成纯果汁，而勾兑成碳酸饮料呢？
赵海双解释，野刺梨是一种特别的水果，不宜直接吃，其入口酸涩，所以不能直接做成果汁。为了能让人们享受到野刺梨的营养保健，结合碳酸饮料技术，加工成野刺梨果汁饮料是一种不错的做法。
“果汁饮料与市面上用香精勾兑的果味饮料是完全不同的，它含有果汁的成分，明显的区别于那些用香精勾兑出来的不含野刺梨果汁的饮料。”赵海双说道。
记者在圣桑野刺梨果汁饮料配料表中发现，该饮品中添加了阿斯巴甜。对此赵海双表示，由于野刺梨酸涩苦，为了便于入口，添加了国家允许的甜味剂。之所以用甜味剂替代白糖，是为了减少能量摄入，解决很多人能量过剩问题。