食品干燥剂容易被忽视的安全隐患

膨化食品、坚果、海苔……在消费者所熟知的各种包装食 品中，都会有一小包干燥剂，大多数人对于包装食品中的干燥剂都有“不能食用”的认知，看一眼后随手丢弃，这是多数人最平常不过的做法。然而，当听到干燥剂 遇水后灼伤眼睛的消息后，人们难免心生后怕，看似小小的食品干燥剂，危害指数到底有多大，西北大学化学与材料科学学院院长、陕西省化学会秘书长、中国晶体学会理事吴彪教授为您介绍有关干燥剂的相关科普知识。

食品干燥剂兑水爆炸灼伤眼

近段时间，在微信朋友圈里被频繁转发的一条消息，就是有关食品干燥剂的信息，这也成为很多人议论的话题，起因来自一则被媒体报道的 新闻 ，一名5岁的 男孩将海苔中的生石灰干燥剂倒在瓶里兑水吹泡泡，摇动之后发生爆裂，喷溅出的液体在短短两分钟内便使男孩脸部水肿、脱皮，右眼结膜、眼睑肌肉严重灼伤，可 能失明。干燥剂真有如此大威力?通过实验进行求证。

大量食品干燥剂兑水密闭易爆炸

为了验证干燥剂遇水是否会发生爆炸，有人特意做了求证实验。首先，将干燥剂的外包装打开，袋内露出灰色颗粒状物品，随后将2袋干燥剂倒入一个透明的 塑料瓶中，并在瓶内装上少量自来水，没有盖瓶盖。3分钟过后，只见瓶内有气泡冒了出来，并伴随着阵阵热气，此时瓶内的物体也迅速膨胀变大，变白。大约5分 钟，塑料瓶明显变得比先前更热，原先颗粒状的白色物体也开始化成粉末。随后，在不到10分钟的时间，塑料瓶底已经变得有些烫手，并发生严重变形，瓶底凸了 出来，但并没有发生爆炸。

为了进一步验证食品干燥剂遇水是否会爆炸，实验人员又找来4袋石灰干燥剂，将其撕开并倒入刚才的塑料瓶中，添加自来水淹没干燥剂，盖上瓶盖后拧紧， 加大干燥剂的分量并且将矿泉水瓶密闭后，静静观察。5分钟过后，发现瓶内产生大量气泡，瓶身处也发现有漏水现象，随后，倒在地上的瓶口处鼓起一个透明的大 包，“嘭”的一声响，矿泉水瓶爆炸。

造成爆炸的是含有石灰的干燥剂

吴彪介绍说，经分析判断，造成爆炸的应该是含有石灰的干燥剂，其主要成分是氧化钙，遇到水后，溶解很快，会放出大量的热量，造成气体膨胀和水体膨 胀，也会产生一定的压力，当压力达到一定的程度，可能会引发“爆炸”反应。生石灰干燥剂里含有氧化钙成分，氧化钙遇到水后，会发生化学反应，生成氢氧化 钙，同时释放热量，而满足爆炸的条件有两个，一是密封的空间，二是放热体积急剧膨胀。一般情况下，干燥剂与水结合，会马上出现化学反应，实验中放置了一会 才发热发烫，是由于石灰干燥剂里添加了固化剂，这是一种保护措施。在密闭的瓶子中加入大量的生石灰后，发生了爆炸现象。

破损后的食品干燥剂危害到底有多大

吴彪介绍说，石灰主要用于工业领域，因其价格低廉、吸水性强而被拿来做食品干燥剂，然而生石灰即氧化钙，属于碱性物质，遇水变成熟石灰，这一反应过程会有热量产生甚至爆炸发生，生石灰被误食或不慎入眼，就会损伤消化道或眼结膜，后者严重的甚至会造成失明。

常见的干燥剂分别有几种成分，生石灰(氧化钙)、硅胶、氯化钙等。氯化钙的干燥剂，主要是用在大型的场所，孩子一般不会接触。硅胶干燥剂其主要成分 为二氧化硅，以其无毒、无味、无腐蚀性、形状稳定、吸湿能力好等优点，近年用得十分普遍，所以实验中加水没有任何反应的有可能就是硅胶干燥剂。由于儿童的 好奇心强，对干燥剂并不熟悉，如果是无色透明的小球，则属于硅胶干燥剂。硅胶在胃肠道不能被吸收，可经粪便排出体外，一般来说，对人体没有毒性。但此外也 要警惕硅胶颗粒引起儿童窒息的可能性。

如何正确处理食品干燥剂

吴彪提醒，一般食品干燥剂的包装袋上，都会写着不能食用、不能浸水之类的提醒，而且按照要求食品干燥剂必须是密封的，但这些提醒往往容易被忽视。家 长买回食品后，如果包装袋内装有干燥剂，尤其是石灰干燥剂，在目前国家对此没有制定统一处置标准的情况下，最好将它直接扔掉。因为有些石灰干燥剂内不是颗 粒状而完全都是粉末状的，拆开后可能会不小心喷进眼内。食品中的干燥剂均为碱性化学物质，对角膜的破坏性很强。

干燥剂误食及入眼怎么办

生石灰干燥剂对于孩子具有一定的危险性，对于误食的孩子，家长需要提前掌握相关的急救知识。入眼：干燥剂飞溅到孩子眼睛里，强碱会引起眼角膜、结膜 烧伤，应尽快用少量食用醋和大量清水从眼内侧向外侧冲洗，处理时切忌用手揉搓双眼，以免强碱颗粒进一步摩擦损伤视网膜，清洗后应迅速送孩子去医院就诊，请 专业医师做进一步处理。误食：石灰干燥剂的成分是氧化钙，遇水后生成氢氧化钙，遇到孩子误食后，可立即少量食用醋或饮用大量水。如果皮肤不小心沾染到石灰 干燥剂，需要用大量的清水冲洗，若发现被烫伤应立刻去医院处理。