餐饮界大咖为陕菜产业融合发展支招

8月8日，第九届中国陕菜文化研讨会暨2019陕菜产业发展高峰论坛在西安举行。海内外陕菜企业家、陕菜产业链从业者、知名饮食文化学者、烹饪大师、媒体及微博大V等行业大咖200余人齐聚一堂，共同探讨陕菜产业的融合发展与品牌打造。

本次研讨会由中国陕菜网、陕菜文化研究会、全球陕菜企业联盟主办，以“陕菜产业的品牌力量”为主题，聚焦陕菜原材料、厨师、工业化、连锁化、物流运输、数据分析等全产业链发展。

北京陕味食族品牌创始人陈雷、西北大学经济管理学院副教授朱云杰、深圳老碗会品牌创始人杨富强分别就“陕西小吃产业化”“陕菜产业发展战略探讨”等主题发表了演讲。来自省内外的陕菜企业代表、陕菜产业从业者与陕菜文化学者针对陕菜产业如何对外拓展、陕菜产业的融合发展等话题进行了深入探讨与交流。研讨会上还正式对外发布了陕菜品牌创新工程暨中国陕菜文化系列丛书《中国陕菜·汉阴美食》。