带皮吃 上户口 论个卖——“小苹果大产业”的洛川实践
游客在洛川苹果观光园喜摘苹果
2015年，全国苹果遭遇“降价潮”，作为陕西苹果第一县的洛川，虽也受到了牵连，但与众不同的，一是高端苹果依然价高俏销，受市场波动影响较小；二是果农更加注重果园投入和管理。据县果业局调查统计，仅有机肥一项，全县果园增施1.5万吨，与上年同比增加35%。
“带皮吃、上户口、论个卖”的洛川苹果实践，正在凸显它特有的价值。
“‘带皮吃’是指洛川苹果安全无公害，吃得放心；‘上户口’是指质量可追溯，吃得明白；‘论个卖’则是要实现洛川苹果的最大价值。做好‘三篇文章’，是洛川苹果发展不同阶段的标志性符号。”洛川县委书记彭安季说。
市场检验“三篇文章”：美域高苹果畅销价不倒
2015年12月27日，洛川美域高生物科技有限公司与上海光明艾森、雪浪湖生态园签署战略合作协议。艾森是上海光明集团旗下高端猪肉连锁店。根据协议，美域高的苹果可进入艾森123家猪肉连锁店，强强联合销售。同时，通过上海农业旅游经济协会牵线搭桥，洛川苹果走进上海市农家乐销售。
美域高做苹果是个奇迹。2012年12月涉足苹果业，当年销售额270万元。2013年，销售额1300万元。2014年，2200万元。2015年预计3500-4000万元。2016年打算冲刺1亿元。目前正在做新三板上市的后期工作。
奇迹的背后，是洛川苹果品质的强力支撑。
“今年我们的苹果售价和去年持平。在上海市场，平均每个苹果售价10元左右，价格非常稳定，销售渠道稳定，品质是关键。”美域高公司总经理薛云峰认为，苹果品质是“1”，没有这个关键的“1”，其他无从谈起。
“今年，一方面中国大量苹果卖不出去；另一方面进口水果量在增加，价格依然很高。说明高端市场不愁销路，也说明我们很多苹果生产标准太低，品牌推介力度不够。”2014年，美域高和洛川县老庙镇98户果农合作，对1047.5亩果园农资农药统一管理，生产过程统一管理，产品统一收贮。
2015年，这种合作扩大到全县110个村。每个村建立一个苹果站，选取15户种植能手加入苹果站，发展美域高苹果种植联盟。联盟内的1.4万多亩果园，所有农资由美域高统一提供，农艺师定期指导，并承诺以每公斤高于同期收购价0.4元收购。
“洛川完全可以生产出适合国际市场的苹果。有350万亩优质苹果基地做后盾，延安市完全可以将延安苹果打造成为国际品牌。”2015年12月24日，薛云峰到香港洽谈，准备来年进驻香港市场。
生产者受益“三篇文章”：优果优价成为全民思维
洛川县旧县镇有果园面积3.8万亩，其中出口欧盟苹果生产注册基地认证1万亩。洛川县两次果园间伐，都由该镇洛阳村果农陈长建的果园开始。经过两次间伐，陈长建的果园亩株数由56株减少到20株多一点。
“别人的果袋还都没卸呢，我的就预定了。7亩果园套了4.3万个果袋。1公斤苹果8块钱，总共卖了8.17万元，平均一个苹果1.9元，连冰雹打了的苹果每公斤都卖到了4块多钱。”陈长建的苹果全部贴着二维码，对着扫描一下，就能看到苹果生产的全过程，谁生产的，什么时候施肥，施的什么肥，施了多少等等，一清二楚。
“投入越高，收入越高。今年全村90%的户都买羊粪了，这个比例去年不到50%。”苹果采收后，陈长建就一次性从甘泉县买回3700多元的羊粪上到了果园里。
在旧县镇1万亩出口注册基地果园里，每户每园都建档立卡，控降化肥和农药，质量有保障、可追溯。有自营出口权的企业优先收购这里的苹果，每公斤苹果比外面的高2元左右。
今年苹果价格和销售进度的两极分化——好苹果价高俏销、差苹果价低难卖，使“优果优价”真正由政府倡导变成了全民思维，果农不断加大投入。
“截至2015年12月23日，全县苹果已销售96%以上。整体来说，老百姓手中每年卖得最快的是好苹果。‘洛川苹果品质’的核心竞争力，正在发挥越来越重要的作用。”县果业局局长王建锋说。
洛川县50万亩绿色食品（苹果）标准化生产基地已通过国家审核验收，成为世界上集中连片规模最大的绿色苹果标准化生产基地。今年，全县23万亩果园实现了农产品质量安全追溯到户。预计3-5年可实现农产品质量安全追溯到户全县覆盖。
县域发展得益“三篇文章”：群众脱贫致富有依靠
和陈长建家一街之隔，是洛阳村村民邵爱玲的家。虽然布置简陋，但窑面新贴了瓷砖，大理石纹的地板砖下，新铺了地暖。
“要是没有果园，她家肯定翻不了身。”村干部说。
2011年，邵爱玲的女儿得了罕见疾病，千方百计总算治好了病，但也欠了几十万元外债。靠着5亩果园，外加做豆腐生意，今年邵爱玲已经还完了全部债务。
苹果产业不仅支撑起了这个家，也支撑起了洛阳村。今年，村民自筹600万元、县上投资400万元对村庄就地社区化改造。农户高门楼大院落，一街两行的院墙上，画着各式各样巨幅农民画，很是养眼。
而最让村民们高兴的，是有了苹果产业的稳定收入，能够不必外出打工，阖家团聚，孩子们也能够接受更好的教育。
据统计，洛川农民人均纯收入的95%来自苹果。依托苹果产业，洛川果农成为全省农民中的高收入群体。依托苹果产业，洛川也将于2017年整体脱贫。“一业覆盖、一业引领、一业带动小康，洛川最具代表性。在洛川，不懂苹果、不会抓苹果的领导是不合格的领导。抓好苹果，是洛川唯一的、必然的选择。”县委书记彭安季说。
据了解，洛川县相继出台了《关于加强洛川苹果现代产业建设的意见》，《洛川苹果“百亿元”现代产业规划》，以苹果“带皮吃、上户口、论个卖”为突破口，以现代农业园区为示范载体，为洛川苹果产业发展勾画蓝图。按照规划，到2020年，洛川苹果产值有望实现百亿元。