3000公斤重芒果冰淇淋长沙诞生

中新社长沙5月28日电 (记者 邓霞)由上百人参与制作、总重量达3000公斤的巨型芒果冰淇淋28日在湖南长沙橘洲沙滩公园诞生。该重量超过了目前世界上最大的冰淇淋吉尼斯世界纪录。

主办方现场介绍，2014年美国一家牛奶公司特别制作了一个重达约1400公斤的冰淇淋，获得吉尼斯世界纪录认证，成为“世界上最大的冰淇淋”。

此次在长沙制作完成的芒果冰淇淋，由获得第四届上海国际手工冰淇淋大师赛冠军的福建人郭宏武率领百名助理团队，耗时近一小时完成。

冰淇淋现场制作分为准备区和挑战区两个场地。百名助理团队在准备区将3000公斤原材料进行处理和配比；挑战区则有一个巨型长方形容器，冰淇淋最终将在该容器内搅拌成型。

“先根据芒果的甜度计算放多少糖浆，然后再设定脂肪含量等，最终科学地计算出冰淇淋原材料的各种配比。”郭宏武介绍说，此次他们一共使用了600公斤芒果、1260公斤牛奶、480公斤奶油等原材料。

记者在现场看到，待助理团队将配比好的冰淇淋液体全部倒入挑战区的容器后，事先准备好的液氮被喷射在容器里，为冰淇淋进行急速冷却，整个过程持续5分钟。制作方为此准备了5000公斤液氮，并配备了60米长的专业保温管道以确保安全。

经过最后的装饰和点缀，3000公斤重的芒果冰淇淋终于制作完成。奶黄色的冰淇淋搭配上各类水果，看上去十分香甜可口。

随后，百名助理团队将冰淇淋分装到小纸杯中，散发给民众品尝，现场非常热闹。(完)