初产蛋比普通蛋更有营养？专家:纯为商家炒作

　　图/文 羊城晚报记者 马灿

　　食刻出击之追踪食品安全

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　　超市里琳琅满目的鸡蛋品种中，初产蛋总是被摆在最显眼的位置，价格比普通鸡蛋高两三倍。然而权威专家告诉羊城晚报记者，初产蛋概念纯粹是商家炒作，其营养价值与普通鸡蛋没有差别。鸡蛋的营养取决于母鸡的生长环境和营养状态，并不是产蛋的时间先后顺序。

　　调查 比普通鸡蛋贵三倍

　　羊城晚报记者了解到，目前对初产蛋并没有严格意义的界定，只是民间习惯的称呼，一般指母鸡开始产蛋后一段时期里所生的蛋，有的商家称20天内，有的则称30天至60天。

　　昨日，羊城晚报记者走访广州城区各大超市，均发现有初产蛋在售卖。在乐家生鲜超市里，货架上红色网袋装的“初产蛋”特别显眼。一款“惠之村”鸡蛋，标签上写有“初产蛋”、“新鲜和自然”等字样，标签底部写着“富含DHA卵磷脂、卵黄素，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质”。

　　另一款“绿绿极品蛋”的标签上也印有“初产蛋”字样，同时还写有“鸡只实行全日制放养(每天8小时以上)”、“蛋白质含量大于或等于13.3%”等。

　　记者走访发现，普通鸡蛋的价格每斤在4.90元至6.00元之间，“初产蛋”每斤售价14.30元，是普通鸡蛋价格的两三倍。

　　该超市一工作人员称，这种初产蛋价格是贵些，但营养价值比一般鸡蛋要高很多，所以销量非常好。

　　养殖户 初产蛋产量有限

　　增城区新塘镇一家果园养鸡场的陈老板告诉羊城晚报记者，养鸡场养的鸡全是走地鸡，吃的是虫子、米糠，剩饭剩菜，它们只在生蛋时才进棚里产蛋。

　　“没有刻意去收集初产蛋。一批鸡有800余只，所产鸡蛋有限，初产蛋就更少了。”据陈先生介绍，初产蛋有特征，一般个头较普通鸡蛋小一些，鸡蛋的形状也有些不规则。羊城晚报记者对比发现，初产蛋确实要比普通鸡蛋小。

　　目前，我国涉及鸡蛋的标准有《蛋卫生标准》和《无公害食品——鸡蛋》，两个标准均没有对鸡蛋进行分类，也没有制定相关的营养价值等级标准。