西安长安区古村会热闹非凡 蒸饭蒸出乡土亲情

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　　“来尝尝我家的蒸饭，可香了！”昨日，西安市长安区滦镇街办西留堡村秦腔声震天，村民坐在门口招呼来访客人。昨日是农历十月十一，也是该村传统的“十月会”，村里家家户户都会蒸一锅大米、糯米和各种豆类混合而成的“蒸饭”，招呼上门的亲戚。

　　上午9时许，村民杨女士刚揭开自家锅盖，厨房里瞬时热气、香气弥漫。自称已做了30年蒸饭的杨女士说，“我家这一锅蒸饭，光原料就有32斤，其中10斤糯米、16斤大米、6斤豆子、3斤荷叶，还要准备上一锅排骨汤和大料。我们全家从前一天下午4点就开始忙活了。先把米和豆子蒸到晚上10点左右，再用自家炼制的猪油、排骨汤和大料把饭拌好，倒进用荷叶铺好的锅里，继续用小火蒸，蒸得时间越长越好吃。”

　　60岁的贾女士说：“我20岁时从户县嫁到西留堡村，非常喜欢吃这个蒸饭。后来我才知道，这是附近几个村子共同的习俗，只是时间稍微不同。比如，五楼村从阴历九月开始，东大村从阴历十一月开始。我们村是十月十一。”

　　据介绍，“十月会”期间，有闺女出嫁第一年的家庭，还要给闺女送花糕。昨日，在村民孙女士家，华商报记者看到她为女儿准备的花糕。“据传，王宝钏在寒窑时，她妈心疼闺女，就常给女儿送些藏着自己私房钱的花馍，后人把这个习俗一直流传了下来，这是母亲对出嫁女儿的疼爱。”孙女士说。

　　村民侯先生说：“村上已故去的老者曾说过，‘十月会’是很古老的习俗，之所以在农历十月，是因为农忙都结束了，村民有了闲暇时间走街串亲戚，互相交流信息。能说会唱的村民还要在当天表演秦腔。”但令他担心的是，现在村里20多岁的年轻人不仅对秦腔不感兴趣，对蒸饭也因美食太多而少了曾经的那份期盼。 华商报记者 付启梦 摄影 陈团结