回民街小伙展示“拉糖”技术 游客纷纷驻足围观

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回民街小伙“拉糖”

    西部网讯 回民街是西安著名的美食文化街区，距今已有上千年历史，浓郁的穆斯林文化和氛围，为古城构筑了一道特异的风景线。十一黄金周，这里人头攒动，大量游客来这里品尝特色美食。西部网网友“ 秦人尚武 ”拍下了一组当地回民“拉糖”的图片，白砂糖加热，制成糖浆，再冷却糖浆至粘稠，便可上架拉制了。“拉糖”的时候，十几斤的糖在手中翻飞，场面很壮观。

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