《陕西网》：省食药监局部署加强旅游食品安全监管工作

记者6月1日从省食品药品监督管理局了解到，随着旅游旺季的到来，为了加强旅游食品安全监管，保障游客饮食安全，防控重大食品中毒事故，推动旅游业健康发展，省食药局日前下发了《关于加强旅游食品安全监管工作的通知》，对加强旅游食品安全监管做出部署。

《通知》要求，要进一步加强旅游食品安全监管的组织领导，落实“地方政府对行政区域食品安全监管负总责、食品药品监管部门负监管责任、景区（点）经营者负管理责任、食品经营者负首要责任”的食品安全责任体系。要将旅游食品安全作为日常监管的工作重点，督促食品经营者落实主体责任，规范食品经营行为，积极推动旅游食品诚信经营。要落实属地监管责任，加大例行检查力度，严格落实进货查验和索证索票等制度要求，把好旅游食品经营的进货、储存、销（制）售和退市关口，严厉查处旅游食品经营各类违法违规行为，严禁采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉类及其制品，以及超过保质期的食品等违法行为。要引导督促餐饮服务单位优化场所布局，通过透视明档、矮墙展示、视频传输、参观回廊、开放式厨房等多种方式，实现“明厨亮灶”，做到食品加工制作重点区域可视、关键环节可知、风险点位可控。

《通知》强调，要强化旅游食品安全监督抽检工作，将旅游景区（点）餐饮服务单位和地方传统特色食品作为食品安全抽样检验工作计划重点，依法组织开展旅游食品安全抽样检验工作和抽检信息公开，加大公示曝光力度。  要充分利用各类媒体、公示栏、广告牌等，发布食品安全知识和消费预警、提示和监督举报电话，鼓励游客增强食品安全消费维权意识。要对旅游景区（点）及其周边商场、超市、食品店、农家乐等旅游消费重点区域，节假日、节庆活动和重大活动等旅游高峰重点时段，以及集体配送单位、旅游团队餐饮服务提供单位和地方传统食品经营者进行重点监督检查，尤其对发生过食物中毒事故的餐饮服务单位，要认真开展问题回访，严格落实整改要求，严防食物中毒事故再次发生。

《通知》要求，要加强与旅游管理等部门的沟通协调，及时将旅游景区（点）食品经营者的行政许可、日常监管和食品安全事故等信息通报旅游行政管理部门，为其开展旅游景区和旅游饭店等级评定等工作提供参考。要积极配合旅游管理等部门适时开展联合督查，健全信息监测、现场检查、问题核查、飞行检查、动态监督、随机抽检、明查暗访等旅游市场食品安全立体风险防控体系。  要建立健全应急管理机制，严格落实节假日、节庆活动和重大活动等旅游高峰重点时段值班值守制度，提高事故防范和应急处置能力。要建立健全旅游食品安全制度，特别是旅游重点市区，要探索建立地方传统特色食品培育机制，鼓励和指导具有地方特色和民俗特色的食品经营者升级改造，不断提高旅游食品安全水平。（王璐）