山阳：中村镇土桥村的野猪养殖合作社

近日，记者走进了山阳县中村镇土桥村绿山野猪养殖专业合作社。野猪养殖场里，一头头灰色、棕色鬃毛相间的野猪正在啃食圈舍里散落的玉米粒，野猪比一般的家猪嘴巴更长更尖。这些野猪的主人是周赞记，养猪场目前存栏野猪达230多头。

上世纪80年代，周赞记一家从中村镇烟家沟村到延安黄龙县谋生，在那里生活了20多年。在这期间，周赞记打过工，跑过长途运输，做过黄龙县林业局野猪养殖饲养员。后来听说自己的朋友养殖野猪把钱挣了，周赞记思前想后，还是重操旧业，下决心搞野猪繁育养殖。在2009年，阔别家乡多年的周赞记回到了中村镇土桥村，“咱陕南地区水土好、空气好，适宜野猪的生长和繁育。”周赞记说。

经过一番周密的考察和选址后，周赞记先从别人那里买了三头野猪试养，随后将其与买回来的优质瘦肉型家猪进行杂交繁育，当年一窝子竟下了11个纯种猪仔儿，这让周赞记欣喜不已。“养殖野猪关键是要掌握它的习性，它肚子小、肠子细、吃的少，但要吃得好，间隔数天就要给其改善生活。”周赞记告诉记者，开始养殖野猪成本也不小。由于野猪爱吃生食，特别是喜欢吃红薯、洋芋、玉米，刚开始试养三头野猪一年光买吃的就得花去四五万元。“今年由于没钱买粮食，90个猪仔儿吃不饱、营养不良，结果都死了，损失了近30万呢。”讲起这个伤心事，周赞记唏嘘不已。经过五年的养殖实践，周赞记野猪养殖技术更加成熟、科学，养殖规模由最初的三头发展到现在的230多头。负责喂养野猪的吴华稳是土桥村人，他告诉记者，喂养野猪和家猪的方法很相似，每天的工作就是出粪、喂食和管好野猪打架，圈舍里的猪粪都得到了循环利用，被当地农民用于庄稼、菜地施肥。

经人工选育的野猪新品种，集家猪、野猪之长，它既保持了野猪瘦肉率高、脂肪含量低、低胆固醇的优点，又改变了野猪皮糙肉厚、口感差的缺点，肉质鲜嫩香醇，野味浓郁。经过几年的发展，周赞记饲养的野猪产品市场行情看好，产品不仅在省内销售，还热销山东、安徽、新疆、江苏等地区，产品供不应求。

为了实现野猪规模养殖，建立野猪肉食品加工厂，周赞记目前正忙于办理相关手续和执照。“等最后一个许可证办下来之后，我打算把野猪放回山里，进行散养，实现生态养殖。”周赞记说。