无公害、绿色和有机农产品的定义与区别

        一、三品定义

1、无公害农产品

        是指产地环境、生产过程、产品质量符合无公害农产品标准和规范，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标识的未经加工或初加工的农产品。

        特点：产品标准以食品卫生标准为基础，通过控制农业禁用品的使用，使生产出的农产品达到基本安全性的要求。

2、绿色食品

        是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。“按照特定的生产方式”是指在生产、加工过程中按照绿色食品的标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其它有害于人体健康和生态环境的物质，并实施从土地到餐桌的全程质量控制。

        特点：

（1）强调出自优良生态环境；

（2）对产品实施全程质量控制，即从“土地到餐桌”的全程质量控制，而不是简单的对最终产品的有害成分含量和卫生指标进行测定；

（3）对产品依法实施标志管理。

3、有机食品

        是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产加工出来的，经过授权的有机颁证组织颁发给证书，供人们食用的一切食品。有机农业是指在农业生产过程中，遵循自然规律生态学原理，按照国际有机农业技术规范的要求，在生产中不使用化学合成物质，不采用基因工程获得的生物及其产物，利用可持续发展的农业技术，协调好农业生产和环境保护的关系，维持可持续发展的农业生产体系的农业。

        特点：

（1）强调有机农业的基本原则是可持续发展的思想，在这个原则下进行农产品生产、加工、贸易；

（2）强调有机农业应该禁止或基本不使用化学合成的肥料、农药和添加剂；

（3）强调有机农业的基本形式是以自然和生态保护为基础的生产方式、不提倡用集约化的生产方式；

（4）强调有机农业的标准是对过程进行全程控制，而不是简单地两头控制（基地和产品控制）和所谓的化学分析；

（5）强调有机农产品的产品质量不一定比常规产品优秀，以免造成宣传上的误导；

（6）强调有机食品的认证需要对全过程进行控制，包括检查、认证和授权。

        二、无公害、绿色、有机食品的共同点和不同点

        （一）共同点

1、无公害食品、绿色食品、有机食品都具备安全性；

2、无公害食品、绿色食品、有机食品的产地环境都要求无污染；

3、无公害食品、绿色食品、有机食品生产技术都有利于保护生态环境；

4、发展无公害食品、绿色食品、有机食品都有利于我国农业产业结构调整；

5、转基因农产品不能成为无公害食品、绿色食品和有机食品。

        （二）不同点

1、发源地不同。

        有机食品起源于国外，绿色食品和无公害农产品则起源于中国。

2、标志不同。

3、认证机构不同。

        绿色食品的认证，由中国绿色食品发展中心负责，各省（市）绿色食品管理办公室（或中心)协助认证，中国绿色食品发展中心负责全国绿色食品的统一认证和最终认证审批。

        目前在国内开展有机食品认证的机构较多，主要有以下几家认证机构，一是国家环境保护总局有机食品发展中心，二是中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心，三是中绿华夏有机食品认证中心，第四就是一些国外有机食品的认证机构在中国开展了有机食品认证工作。

        无公害食品认证工作目前已归于统一，其基地认定由各省（自治区、直辖市）农业主管行政部门负责审批，无公害农产品的认证由农业部中国农产品质量安全认证中心负责。

4、认证方式不同。

        有机食品的认证是实行检察员制度。其认证方式是以检查认证为主，检测认证为辅。有机食品认证强调生产过程的质量安全措施的控制，重视农事操作记录，生产资料购买和应用记录等等。在国外有机食品的认证是进行检查认证，一般不要求产地环境和产品质量安全检测。在国内，有机食品的认证一般是以检查认证为主，检测认证为辅。

        绿色食品的认证是以检测认证为主。其认证注重检测工作，包括绿色食品原料产地的环境条件的检测，申报产品的质量安全检测，以及获得绿色食品标志产品的年度抽查检测工作。

        无公害农产品的认证实行以检查认证和检测认证并重的原则。

5、执行标准不同。

        无公害食品是保证人们对食品质量安全的最基本的需要，符合国家食品卫生质量标准，是最基本的市场准入条件；绿色食品达到了发达国家的先进标准，满足人们对食品质量高层次的需求；有机食品则是以满足人们最高层次的安全消费的需要。