“明厨亮灶” 工程 淳化在行动

咸阳市淳化县餐饮单位“明厨亮灶”改造动员培训工作会召开之后，全县各餐饮单位积极行动，认真配合做好相关改造实施工作。

　　通过前期动员培训会议，全县各餐饮经营企业特别是城区各餐饮店及旅游农家乐接待户充分认识到了 “明厨亮灶”改造工作的重要性，配合应对旅游旺季食品安全工作要求，积极开展“明厨亮灶”改造实施。截止目前，前来淳化县食品药品监管局现场及电话咨询的各类餐饮单位累计50余家，按要求已经完成改造餐饮单位有9家。

　　按照《淳化县餐饮单位“明厨亮灶”改造工作实施方案》要求，餐饮单位针对各自实际采取玻璃隔断、监控视频和开放式厨房等不同类型分类实施。对于此项工作的开展，各餐饮单位负责人表示支持与理解，且呈现出较高的参与热情，认为通过“明厨亮灶”的实施不仅是营业场所的升等改造，更有利于其自身提高市场竞争力，为消费者提供更加放心安全的就餐环境。