春季应景小食——杏鲍菇韭黄鸡丝春卷

    迎接每一个新的季节到来，如我这样的吃货的方式通常是通过食物来表达致意。尤其是这样令人期待的美妙的春天。

    春卷是湖北人用来迎接春天的小食，意头类似于北方的春饼，通常都是立春的当天吃，但其实现在也不分什么季节都可以在湖北街头买到了。小时候最喜欢在菜市场里围着做春卷皮的炉子看人烙春卷皮，觉得那流畅的动作超神奇，到了北京，基本没见过现烙的春卷皮，超市的冷冻柜里卖的也是南方人不习惯的甜馅儿的春卷，一别好几年没吃上春卷，一天意外在某市场的主食柜看到卖春卷皮的，赶紧买了一包回来。选了鸡丝，杏鲍菇，韭黄做馅，也算蘑菇的一种新做法了，杏鲍菇的加入让馅料多了一丝蘑菇的鲜美和杏鲍菇独有的脆感，值得一试。在这里蘑菇算是小小配料一种，但有它无它还是差别很大，属于锦上添花一型的用法。

    今年北京春天来得早，春风披拂，柳叶也绽了嫩芽，花儿也次第开了，等待春天大规模降临的日子，不妨吃点应景的春季小食哈！

    近日，在准备一次远行，挺忙啊挺忙！更多待忙完再叙哈！