“横山羊肉甲天下”名片亮相西洽会

5月23日下午3时，横山县借助第十九届中国东西部合作与投资贸易洽会暨丝绸之路国际博览会平台，在西安曲江宾馆举行了以“横山羊肉甲天下”为主题的横山羊肉品牌推介会。让与会人员不仅全面了解横山羊产业发展成果和横山羊肉的独特品质，更现场品鉴到“横山全羊宴”。

推介会上，横山羊肉烹饪专家邵东元先生现场展示炖羊肉厨艺：从羊头到羊尾取料，大体分为头、脖颈、上脑、肋条、外脊、三叉、肉腱子、腰窝、胸口、尾部等13个部位及内脏，根据各部位不同特点，采用炒、溜、爆、炸、烧、炖、焖、煨、炒等多种方法烹制出40余道传统羊肉菜谱。其中主要名菜21种，主食5种，汤类4种，色、香、味、型俱佳，菜品醇而不腻，清互不膻，食之可口。

记者从会上了解到，2010年9月，横山羊肉以其独特的品质、丰富的营养、享有的盛名、传承的文化，被国家质检总局认定并公布为“全国地理标志保护产品”，标志着横山羊肉品牌正式形成。之后，横山羊肉迅速走红北京、南京、西安、榆林等大中城市，羊肉加工销售成为横山一大热门行业。到2014年底，全县注册相关商标6个，羊肉加工企业发展到12家，部分商家已开始网上销售横山羊肉。

随着横山羊肉走红，横山羊产业也得到了迅猛发展，先后被命名为“全国山羊板皮生产基地县”、“绒山羊标准化生产示范县”、“中国百县（市）优势特色陕北白绒山羊生产基地县”、“陕北白绒山羊育种基地县和主产区”。

到2014年底，羊饲养量180.49万只，实现畜牧业产值13.22亿元，其中羊产业产值10.59亿元；农民人均养羊收入3210元。