揭秘西汉皇帝餐桌上都有啥 海鲜常吃花生是道菜

　　8月11日，由汉阳陵博物馆和中国秦汉史研究会联合举办的“汉阳陵与汉文化研究”学术研讨会在西安召开，著名学者、中国人民大学国学院教授王子今作了题为《汉景帝阳陵外藏坑出土海产品遗存》的学术报告。王子今认为，从汉阳陵陪葬坑中发现文蛤、扁玉螺、珠带拟蟹守螺等海洋动物，而出土这些“海鲜”的陪葬坑经证实是属于掌管皇帝膳食的太官的，可见两千年前西汉皇帝就已经将海鲜作为日常食物。

　　 西汉皇帝餐桌上有海鲜

　　经过清理发掘，考古工作者在帝陵东侧陪葬坑中发现了大量的动物骨骼，包括牛、羊、兔子、青蛙、麋鹿、蚌、蛤、螺……而出土的封泥则证明这里与主管皇帝膳食的官员——太官有关。

　　“古人讲究视死如生，生前御膳房里有的东西，死后也要在阴宅中复制，所以专家推断，这些动物应该是汉景帝生前常吃的。不仅有野生或家养的陆生哺乳动物，还有河鲜、海鲜。”中国秦汉史研究会原会长王子今说，考古人员1998年以来对其帝陵东侧的部分陪葬坑进行了发掘，其中3个坑内发现了大量粮食遗迹、动物骨骼等。

　　“通过对汉阳陵陪葬坑出土部分动物骨骼标本的研究，我们发现了海里的螺和蛤。结合该陪葬坑代表或象征着主管皇帝膳食的太官之属，说明这些外来海洋动物已进入皇帝的食谱，成为其日常的海味。”专家分析，虽然汉朝的都城在长安（今西安），但是通过贸易不仅能享受到丝绸之路带来的西方物品，还可以品尝到来自东方海洋的螺、蛤等海味。

　　 花生或是宫廷御宴的素菜

　　除了花样繁多的荤菜，考古人员还发现了一道可口的素菜“花生”。

　　汉阳陵已经探明的从葬坑193座，在已发掘和试掘的20多座从葬坑中，有两座从葬坑内发现有大量的粮食。其中帝陵东侧的15号从葬坑，坑内发现了大量的牛羊猪狗等陶俑和水稻、小麦、谷子等粮食，该坑内还出土有“导官令印”，表明这里是专门为皇帝加工粮食的工厂机构。

　　据了解，汉阳陵的考古发掘是在1990年，其成果在世界上引起了轰动。1991年，美国《国家地理》杂志进行了报道。相关照片在杂志上发表后，引起美国俄立冈州立大学一位玉米专家的注意，他利用放大镜对照片上的谷物进行研究，认为里面含有玉米。按照他的说法，考古人员提取了一些谷物样本进行研究，但并没有发现玉米，却发现了20多粒类似花生的东西。

　　由于和其他粮食的炭化物混在一起，考古人员经过仔细辨认才将它们分离出来。虽然在地下埋藏了2100多年，但它们仍然保留了清晰的外形。在随后的多年里，来自国内考古、地质、植物等各方面的专家对它们进行了慎之又慎的研究和鉴定，终于证实它们就是花生。（记者 赵争耀）