茶饮品牌突出重围，以书亦烧仙草为首预见未来!
2019年,成都春熙路街头,王府井商圈,扎堆上百家奶茶、咖啡等饮品店,甚至50米内开有9间店的消息曾一度被刷屏。饮品业随着经济的发展,迎来空前绝后的繁华,预估千亿元规模的饮品市场获得大量资本的蜂涌而至,一时之间,万象丛生。仅仅过去一年,一场疫情,毫无征兆地将饮品市场提前推进了洗牌期,时至今日,胜败雌雄开始定数。
茶饮品牌突出重围,新趋势下迎来夺冠之战
疫情过后,许多抱着割韭菜、资金链不稳、品牌积淀不足的饮品品牌遭到了重创;产品没有特色,后劲不足的企业也纷纷倒下。在这一场风腥血雨中,茶饮品牌突出了重围,带来了新的市场规模,有调查数据显示,2020年上半年,现制茶饮的消费量达到56.9亿杯左右。茶饮品牌的突围,也突出了饮品行业和消费的新趋势。
在消费上,人们的诉求发生了明显变化,用户需求从好喝、甜、解渴等向健康、低糖、天然等方向转移;其次,消费者心智在迭代,关注点从价格转移到品质。2020年中国消费者购买饮品的主要考虑因素中,44%用户更关注食品质量安全。再者,消费群体对于品牌选择有了新的认识。他们认为,对饮品品牌的选择,彰显了对生活方式的选择,而更多人意愿选择代表健康、天然、时尚的品牌。
用户消费趋势在变化,行业趋势也在变化。茶饮品牌在2020年突出重围,鼓励了茶饮品牌体量扩张。原有茶饮品牌紧锣密鼓加大布局密度,抢占空白市场,其他饮品品牌加快调整产品战线及企业战略,天然、健康及具有文化内涵的茶饮成了新方向;另外,早前的细分市场、聚焦品类的企业优先进入夺冠赛道,品类深耕或自身特色明显的品牌开始有声量;资本依旧活跃,现制茶饮企业获得亿元级别的融资消息不断。
新趋势将是新竞争,新机遇。刚经过一场淘汰赛的饮品战场看似一片平静,其实一场夺冠之战正在暗涌,不少品牌已暗暗发力,希望通过各种方法一举取得饮品头部品牌的胜利。而这一切的背后,有一个仙草领导品牌,拥有时势的强力,却低调沉稳,门店持续增长,且在2020年这个非常时期完成了全国门店布局,他成功地开创仙草茶饮细分品类,引领了具有中国文化内涵的饮品之路,他的方向,将可能是综合饮品业未来的方向,他就是--书亦烧仙草。
书亦烧仙草,开创仙草茶饮,引领未来
书亦烧仙草是一个更有前瞻性、预见性、未来性的领导品牌。
他和众多饮品品牌的大不同之处在于,早在13年前,书亦烧仙草确定并执行了“为用户提供天然、时尚、健康的饮品”的产品理念,抢跑“仙草茶饮”这个天然、健康饮品的差异化赛道,通过做精做专“仙草茶饮”产品,引爆了市场,带来用户全新的消费习惯,定义了“仙草茶饮”细分品类,也成功通过产品定位带响了精准品牌定位。他这一前瞻性、预见性的正确判断,使企业早于同行多年,沉淀了品牌优势、品类优势。
书亦烧仙草在13年前就开创的仙草茶饮,是从仙草原料中萃取新鲜原汁,经过创新改良,加入了红豆、花生、芋圆等半杯小料融合而成一杯集颜值、口感、养生的仙草饮品,书亦烧仙草的经典之作“烧亦烧仙草”一爆而红,而后持续创新,研发出了“酸奶烧仙草、杨枝甘露烧仙草、椰椰烧仙草”等仙草饮品,形成了强大产品矩阵,这不仅是成就企业品牌,同时也改变了消费群体对饮品市场的基准,无声地打击了“没有奶+没有茶”而粗放制作的“奶茶品”,推动了行业对天然原料、健康饮品创作的探索,拉伸了行业创作新高度。
书亦烧仙草把仙草这样名不经传的地方小吃引爆成全国熟知的仙草茶饮,就像星巴克说自己卖的不是咖啡而是情调,那书亦烧仙草卖的不仅是仙草茶饮,更是一种国之文化情怀。书亦烧仙草内涵积蓄着大大地能量与消费与行业趋势同行,有国有根有脉有品质,书亦烧仙草的未来将势不可挡!
除此之外,书亦烧仙草的信息化、数字化管理体系也加深了品牌壁垒。早在几年前,书亦烧仙草就开始搭建信息化管理体系,目前已具备完整的供应链体系、用户服务体系、产品研发体系等全方位信息管理系统。书亦创始人曾表示:品牌初创,我们主要精研产品,靠产品实力开拓市场,而目前实现全国门店布局,考验的是我们对品牌的管理能力,要确保全国各门店,各用户都能喝到口感稳定、原料新鲜的产品,数字化、信息化的科学运营管控能力尤为重要。因此,书亦一直高度重视数字化、信息化管理,通过数字化成为优化用户体验,提升运营效率的有效工具。
书亦烧仙草如今已走过13周年,从产品定位到精准品牌地位,从差异化战略到品牌战略,从信息化战略到文化战略,“书亦烧仙草”一路征程,如今已发展成了集行业属性及品牌定位一体的品效合一领导品牌,擦亮了国潮茶饮名片,期盼未来在书亦烧仙草的引领下,具有中国文化内涵与特色的茶饮有更广阔的市场,国潮茶饮迎来新高潮。
编辑:钱江
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