西安日报：帆船酒店里的西安姑娘
22.12.2014 18:41
本文来源: 教育厅
阿联酋有多个世界上最奢华的酒店，最贵族化的消费和运动，甚至每种植一棵树的代价都要在3000美元以上，水比油还值钱。
极尽奢华的迪拜帆船酒店
自2003年起，迪拜旅游业的收入已经超过了石油收入，成为当地最主要的收入来源。迪拜拥有世界上第一家七星级酒店——帆船酒店（Burj Al Arab）、世界最高的建筑——哈利法塔（Burj Khalifa Tower）、世界最大的购物中心（Dubai Mall）、世界最大的室内滑雪场（Ski Dubai）等等，这一切都为迪拜带来了巨大的财富，迪拜几乎成了奢华的代名词。 说起迪拜的奢华，少不了要提起帆船酒店。它建造在海滨的一个人工岛上，外表看起来像一个帆船形的塔状建筑。经过全世界上百名设计师的奇思妙想，经过5年的时间，终于缔造出了一个梦幻般的建筑，将浓郁的伊斯兰风格和极尽奢华的装饰与高科技的工艺、建材完美结合，该建筑本身获奖无数。酒店高321米，有56层，内装金碧辉煌，奢华无比。进入酒店，映入眼帘的任何地方都是金灿灿的，就连门把手、水龙头、衣帽钩、烟灰缸，甚至一张便笺，都镀满了黄金。卫生间里几乎所有洗涤用品、护肤品都是爱马仕的牌子，包括香皂、古龙香水等。客房面积从170平方米到780平方米不等，最低房价也要每晚900美元，最高的总统套房则要每晚18000美元。酒店门外停放有两辆劳斯莱斯和8辆宝马，专供免费接送客人，饭店顶部的圆台是直升机停机坪。 帆船酒店可以说是迪拜的标志性建筑，由于这家超级豪华酒店实在是太独特了，所以，来迪拜的游客都想参观一下。当然，对绝大多数人而言，也只能是饱饱眼福。目前帆船酒店已不接受游客付费参观，游客可以去酒店吃一顿价格在1000元以上的自助餐，或者花400-500DHS（迪拉姆），去吃自助早餐，就可以参观了。但参观也仅限于大厅，客房部走廊都不可以进入。要是酒店有熟人的话，可以提前申请，通过严格的审批手续之后才可以参观。而能够进入朱美拉麾下的帆船酒店实习或工作，可以说是所有酒店专业学生的梦想！因为帆船酒店是豪华酒店业的一个标杆，在酒店工作团队中，每个年轻人都想最大程度地发挥自己的才华，在工作中得到更好的专业培训，已达到实现自我的需要。一些学生通过酒店的严格考核、选拔，最终进入了帆船酒店工作。
陈甜：倔强的姑娘终于得到所有人的认可
目前酒店有7名来自陕西省旅游学校的学生，他们在这里辛勤、愉快地工作着。假期中，我来到迪拜，看望身在异国他乡工作的同学们。 此时的迪拜正是一年中最热的季节，气温高达48-50C°。一下车眼镜就被外面的湿热蒸气覆盖，相机镜头也满是雾气，根本无法拍照。王花同学早已提前为我们办理了申请手续，在等待办理进店手续短短的一会儿，浑身上下都已湿透，犹如洗了桑拿似的。酒店的门卫是“巴铁”，得知我们是中国人，非常热情，主动引导车辆的出入，以方便我们拍照。 第一个进入帆船工作的是陈甜，她是从Palm Jumeirah 酒店工作一年后考入的。这个外表看起来文静、瘦弱的姑娘，当时只有19岁，而酒店的标准是20岁，她是被破格录用的！职位是帆船海底餐厅收银员。刚开始大家都不敢相信，因为去面试的人很多，绝大多数都落选了，很多应聘人员甚至都没有面试的机会。自然招来羡慕嫉妒，餐厅几乎没有人相信她，因为在海底餐厅工作的大多数员工都是欧洲人，而且都曾经留过学。 但这个倔强的姑娘坚信自己可以胜任。一进入岗位，她就努力地学习、了解相关方面的知识。那一段时间，她很辛苦，把全部身心都投入到工作中，有时候觉得坚持不下去了，就经常给我打电话。就这样，凭借着自己的努力与坚持，终于得到了酒店餐厅所有人的认可，与此同时，从财务部门传来的消息说海底餐厅有一个中国小姑娘，账做得真好！同年，她被评为海底餐厅“最佳员工”。那天，来到海底餐厅，正好碰见经理，与之交谈中了解到，酒店对她的工作非常满意。当年的丑小鸭现如今变成了白天鹅！
齐颖：勤奋使她实现了目标
“来到了所有人梦想的帆船酒店！在这一刻，我站在桥上抬头仰望着这全世界人所梦想的七星级帆船酒店, 我为自己能工作在这世界上最豪华奢侈的酒店与餐厅而感到自豪！当我的脚步迈入这酒店时，我对自己承诺过，我可以做到别人做不到的事！” 齐颖，端庄、很有气质的一个女孩子，做起事来一点也不比男孩子逊色。每天下班之余参加帆船的培训，我们一起吃饭时，她还在背酒水单。来到帆船应聘，自己要求利用业余时间免费上班。这样做，一方面可以很快地学习该酒店的相关知识，另一方面可以让酒店看到她自己的工作能力，以便决定是否录用。午休时也不吃饭,在员工更衣室里看spa的资料,背诵所有的信息，就是要让酒店看到她的快速学习能力。 本来上完班就已经很累了，从酒店回宿舍换了衣服，又坐班车去帆船上班学习，一直到晚上，基本上都要加班，每天她只睡4个小时左右。虽然每周只有一天的休假，但她放弃休息，去帆船上全天的班。当时酒店是淡季，也不缺员工，根据规定是不应该收的，但经理很欣赏她想做就做的泼辣性格，还是给她签了字。她当时想，累也就累这一个月，不试怎么知道行不行？就算最后没成功，我也没损失什么，反而积累了更多经验，就这样每天如此。终于有一天经理电话约见她，经过半个小时的面试，她被录取了！看到人力资源部的合同，她很开心，她的目标终于实现了。之前的努力与付出都没有白费，一分耕耘，一分收获。现在她已经是spa 的senior reception，深得酒店经理的信任。
王琨璐：体验和积累让她受益匪浅
王琨璐也是一个上进、要强的姑娘。外表文静、腼腆，说起话来爱脸红，但工作起来绝不含糊。最初是在法式自助餐厅，后来转到零点餐厅。介绍菜单时，要根据客人的口味来给他们推荐食物，还要给客人推荐跟食物相配的酒，这样才能完成销售额。西餐知识、销售技巧、相互沟通……一步步前进，稳扎稳打，在服务上下功夫，很快掌握了这一切，成为一名熟练的员工，收入也不错。俗话说，人往高处走。为了能学习到更为特殊、严格的服务流程，她毅然决定去帆船酒店，更进一步地提高自己。帆船酒店的天空餐厅（高级餐厅）录取了她。 帆船酒店的服务与之前相比更加繁杂，因为是七星级酒店，所以比其他酒店的服务更细致、周到。服务人员必须要记住每一个客人的名字，还必须要用到客人的名字。分工也更加细致，如点菜的就只负责点菜，点酒就负责点酒，传菜员就负责撤台。因为分工明确，所以工作起来就更需要彼此间的团队合作和相互沟通。总之，来到这里就是要一步一步来，更加注重服务技巧，从最初的自助餐厅到零点餐厅，再到最后的高级餐厅，这一切都需要一步一步地积累。尝试过各种餐厅，对于她来说是一种很好的体验和积累，让她受益匪浅，为今后进一步发展打下坚实的基础。 （信息采集：刁巧燕）
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22.12.2014 18:41
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